目鱼蛋蒸肉饼

目鱼蛋蒸肉饼

目鱼蛋蒸肉饼的做法

如果你不喜欢吃太多蛋,那可以尝试这道目鱼蛋蒸肉饼。目鱼蛋其实就是乌鱼蛋,是乌贼的卵,营养价值颇高。在很多家庭,像外婆家就经常会做这道菜来吃。

所需材料

  • 猪肉100克
  • 目鱼蛋250克
  • 白酒、盐、胡椒粉、味精、花椒、葱、姜适量

具体做法

  1. 将猪肉洗净,剁成肉沫,然后加入料酒、酱油,搅拌均匀备用。
  2. 把墨鱼蛋上的膜撕掉,用冷水浸泡半个小时,之后沥干水分。将其放入碗中,加入适量的盐、白酒、胡椒粉、味精、葱姜汁,腌制2 - 5小时后洗净。
  3. 往锅内加油,烧至六成热时,放入葱姜爆香,接着倒入肉末,迅速划散,出锅盛盘待用。
  4. 把目鱼蛋和肉放进一个碗里,隔水用大火蒸6 - 8分钟即可。

小贴士

市面上卖的目鱼蛋一般有新鲜和腌制两种。新鲜的目鱼蛋在洗净后,切片炒菜、煮汤、红烧均可;腌制的目鱼蛋洗净后,一般用葱、姜、酒蒸着吃。

总之,目鱼蛋蒸肉饼是一道美味又营养的菜肴,做法简单,大家可以根据自身喜好尝试制作。

参考权威站点来源:因原始文本未提供,暂无法给出。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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