目鱼蛋蒸肉饼

目鱼蛋蒸肉饼

如果你不喜欢吃那么多蛋,那小编就给你介绍另外一道有关目鱼蛋的菜——目鱼蛋蒸肉饼。

材料:猪肉100克,目鱼蛋250克,白酒、盐、胡椒粉、味精、花椒、葱、姜适量。

目鱼蛋就是乌鱼蛋,乌贼的卵,营养价值超高!外婆家经常有这个菜吃~

做法:

1、先把猪肉洗净剁成肉沫,然后加入料酒、酱油,搅拌均匀。

2、把墨鱼蛋上的膜撕掉,用冷水泡半个小时,然后沥干水分。放入碗中加入适量的盐、白酒、胡椒粉、味精、葱姜汁,腌制2~5小时后洗净。

3、往锅内加油,烧至六分热时放入葱姜爆香,倒入肉末,迅速划散,出锅盛盘待用。

4、把目鱼蛋和肉放进一个碗里,隔水用大火蒸6~8分钟即可。

小贴士:在市面上卖的目鱼蛋一般有两种。新鲜的目鱼蛋在洗净后切片炒菜、煮汤、红烧均可,腌制的目鱼蛋则在洗净后一般葱、姜、酒蒸来吃。



* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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