凉拌金针菇黄瓜菠菜的食材清洗

凉拌金针菇黄瓜菠菜的食材清洗

对于一道菜肴而言,不仅要做得好吃,而且还要做得干净悦目。那么,我们这时就要关注除了食材选购以外的另一个重要方面,它就是食材的清洗,如果洗得不干净往往会给食用者的身体带来可小可大的伤害。下面,我们就来说说这道菜的食材清洗问题。

对于菠菜而言,道先择去坏的和黄的叶子,把菠菜根切下来,不过不要扔掉,因为菠菜根富含铁,但是往往根里容易藏泥,不好清洗,所以菠菜要和菠菜根分开清洗。菠菜用清水泡10分钟,多次漂洗直到没有泥土为止。菠菜根去掉根须浸泡后搓洗(不用担心搓烂),洗净泥土即可。那么黄瓜呢?黄瓜上有小刺,可以用个薄膜裹起来,然后浸在水里,滚着搓洗就好啦,如果你不怕痛,用手直接搓也行。这个是最为简单的了。同时,金针菇一般清洗它就是把根切掉,用清水过侵泡一会,把它淘散了,洗两遍就可以了,记好那根是不能要的!特别值得注意的是如果金针菇是干的就用凉水泡发,泡之前用剪刀将根部减去,泡完后的原汤留着。用清水洗几遍后,看见盆底没有杂物就可以了,放到原汤里泡着就可以了。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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