金针菇的营养价值

金针菇的营养价值

金针菇几乎包含了人体生命活动中所需的各种物质,如既包含脂肪、蛋白质等能源物质,有包含了水、无机盐(钙、镁、铁)、维生素等非能源物质,而又因为所含有的热量少而被大家喜爱。现在我们来一起细数一下金针菇的营养价值吧。


1. 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”;

2. 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身;

3. 金针菇中含锌量比较高,也可有促进儿童智力发育和健脑的作用;

4. 金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处;

5. 金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病;同时,食用金针菇具有抵抗疲劳,抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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