甜瓜的营养价值

甜瓜的营养价值

我们知道甜瓜的营养价值很高,甜瓜含有蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁等营养素,还含有可以将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质的转化酶。

在夏季,西瓜成为万众宠儿,其实相较于西瓜,甜瓜的营养价值并不比西瓜低,甜瓜除了水分和蛋白质的含量低于西瓜外,其他营养成分均不少于西瓜,而芳香物质、矿物质、糖分和维生素C的含量则明显高于西瓜。多食甜瓜,有利于人体心脏和肝脏以及肠道系统的活动,促进内分泌和造血机能。医学确认甜瓜具有“消暑热,解烦渴,利小便”的显著功效。

特别是甜瓜熟肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐等,可补充人体所需要的能量及营养素,帮助机体恢复健康。由此可见,甜瓜的营养价值其实是很高的。因为营养价值高,甜瓜在日常生活中的应用也很广泛,平时以鲜果食用为主,也可制作瓜干、瓜脯、瓜汁、瓜酱及腌渍品等。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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