五指毛桃煲猪骨是一道营养丰富、口感独特的传统粤式汤品，常见于广东地区的家庭和餐厅。虽然听起来专业，但实际上制作过程并不复杂，材料也可以在普通超市轻松购得。以下是详细的制作步骤和相关背景信息，帮助您在家轻松完成这道美味汤品。

五指毛桃是一种常见于南方的中药材，具有补脾胃、益气血、舒筋活络的功效，常用于煲汤或药膳。搭配猪骨和鸡腿，不仅能提升汤的鲜美度，还能增加蛋白质和胶原蛋白的摄入，对身体有滋补作用。

清洗材料：将猪骨清洗干净，去除表面的杂质、灰尘和血水；鸡腿洗净后用砍刀剁成小段；蜜枣和枸杞用清水冲洗干净。

处理五指毛桃：五指毛桃用清水浸泡10分钟后，再用清水冲洗一遍，确保干净。

焯水去腥：锅中加入清水，大火烧开后，将猪骨放入焯水约1分钟，捞出备用。同样，将鸡腿放入沸水中焯水1分钟后捞出。焯水过程中可去除腥味和杂质。

冲洗泡沫：将焯水后的猪骨和鸡腿用清水冲洗干净，去除表面残留的泡沫。

开始煲汤：将猪骨和鸡腿放入砂锅中，加入800毫升清水，大火烧开。

加入配料：水烧开后，加入五指毛桃、枸杞和蜜枣。然后将火调至小火，慢炖2小时。

调味出锅：煲好后关火，加入适量食盐调味，即可享用。

五指毛桃煲猪骨是一道简单易做又营养丰富的家庭汤品，适合全家共享。通过以上步骤，您可以轻松在家制作出这道经典粤式汤品。

五指毛桃煲猪骨是一道经典的广式汤品，以其独特的香气和丰富的营养价值深受人们喜爱。然而，要将这道汤品做到炉火纯青的地步，不仅需要掌握制作步骤，还需关注火候、时间以及食材的处理等细节。以下是制作过程中需要注意的关键点。

尽管猪骨本身已经富含营养，但加入鸡腿可以显著提升汤的味道和层次感。广州人的烹饪经验表明，鸡腿的加入使汤更加浓郁，同时也为家人提供了更多的肉类选择。如果个人口味偏好清淡，可以选择不添加鸡腿。

五指毛桃的表面通常附着较多杂质，简单用清水冲洗一两次并不能完全清除干净。如果清洗不彻底，这些杂质可能会进入汤中，影响口感和卫生。

正确的清洗步骤：

五指毛桃煲猪骨虽然是一道家常汤品，但通过注意细节和掌握技巧，可以让这道汤更加美味健康。无论是食材的选择、处理方法，还是火候和时间的把控，都是制作成功的关键。

本文内容参考自广东美食网和健康烹饪指南，以确保信息的权威性和实用性。

五指毛桃煲猪骨汤起源于中国广东地区，是一道经典的粤式老火汤。尽管源自广东，它如今已流行于全国各地，成为许多餐厅菜单上的常见菜品。这道汤不仅美味可口，还因其独特的功效受到广泛欢迎。

老火汤是南方饮食文化的重要组成部分，尤其适合湿热气候的地区。通过长时间的慢火炖煮，汤中的营养成分充分释放，有助于去除体内湿气。无论是五指毛桃煲猪骨汤还是其他老火汤，都具有一定的祛湿功效。

五指毛桃主要生长于粤北地区的山地，其名称来源于叶片形状如五指和果实外观类似桃子但带有细绒毛的特征。在广东部分地区，它也被称为“五爪龙”。

从化学成分上看，五指毛桃的全株（包括茎、果皮、叶）含有乳液，其根皮具有独特的香气，富含有机酸、氨基酸、三萜、生物碱和香豆精等成分。根据中医理论，五指毛桃味辛甘、性平、微温，具有以下功效：

猪骨是猪的骨头，虽然看似普通，但其营养价值不容忽视。科学研究表明，猪骨中含有蛋白质、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原和骨黏蛋白等成分。猪骨汤的食用功效包括：

五指毛桃煲猪骨汤是一道兼具美味与健康功效的传统粤菜，其丰富的营养成分和多重功效使其成为家庭餐桌和餐厅菜单上的佳选。

五指毛桃煲猪骨是一道广受欢迎的滋补汤品，其独特的风味和丰富的营养使得许多人在尝试后都会选择再次制作。然而，这道汤是否适合所有人群？在食用时有哪些需要注意的事项？本文将详细解析五指毛桃煲猪骨的营养价值、适宜人群以及饮食禁忌。

猪骨富含骨胶原、钙质和其他微量元素，这些营养成分不仅易于人体吸收，还能为身体提供多种健康益处：

五指毛桃是一种具有中药性质的食材，常用于调理脾胃、补气血、增强免疫力。与猪骨搭配煲汤，不仅提升了汤的风味，还增加了其养生功效。以下是五指毛桃煲猪骨的主要养生作用：

五指毛桃煲猪骨适合以下人群食用：

虽然五指毛桃煲猪骨营养丰富，但并非适合所有人群，以下情况需特别注意：

此外，为了充分发挥五指毛桃煲猪骨的养生功效，建议搭配以下健康生活习惯：

五指毛桃煲猪骨是一道美味又营养的汤品，但需根据自身健康状况选择是否食用，并搭配健康的生活方式，以发挥其最大的养生作用。

五指毛桃，被誉为“广东人参”，是一种具有多种保健功效的中药材。其功效包括平肝明目、滋阴降火、健脾开胃、益气生津、祛湿化滞以及清肝润肺等。五指毛桃与猪骨搭配煲汤，不仅营养丰富，还带有独特的椰奶香味，是一道深受欢迎的滋补汤品。

五指毛桃在广东地区被广泛用于煲汤，其名字来源于叶片形状像五指。作为一种药食两用的植物，它不仅在中医药典中占有重要地位，还深受当地居民的喜爱。其根部含有多种活性成分，如黄酮类化合物和挥发油，具有显著的抗氧化和免疫调节作用。

挑选好五指毛桃和猪骨后，将猪骨焯水去腥，五指毛桃清洗干净。将两者与适量的水一同放入锅中，加入少量盐和姜片，煲煮2-3小时即可享用。

结论：通过正确挑选五指毛桃和猪骨，可以制作出一锅营养丰富、香气独特的滋补汤，为健康加分。

参考资料：NCBI, Chinese Herbs Healing