新鲜的杨桃含糖量非常丰富，成分包括蔗糖、果糖、葡萄糖，还有苹果酸、柠檬酸、草酸、多种维他命、微量脂肪及蛋白质等，对人体有助消化、滋养和保健功能，是非常受欢迎的水果。

由于杨桃当中含有胡萝卜素，硫胺素、核黄素、尼克酸和抗坏血酸，对肠胃、呼吸系统疾病有一定辅助疗效。

当你患有口疮、慢性头痛、跌打伤肿痛的时候，杨桃对此有很好的功效。因为杨桃里面含有的纤维质及酸素能解内脏积热，清燥润肠通大便，是肺、胃有热者最适宜食用的清热水果。此外，杨桃还是医治咽痛的能手。

除了杨桃的果实，杨桃的叶、花和根也有很好的药用作用：它的叶片利小便；它的花可治寒热；它的根能治关节痛。尽管杨桃的作用很大，但肾脏病患者应该少吃杨桃。

当然了，杨桃除了对人体健康有益外，对女士的美容也有很好的疗效。杨桃里面含有特别多的果酸，能够抑制黑色素的沉淀，能有效的去除或淡化黑斑，并且有保湿的作用，可以让肌肤变得滋润、有光泽，对改善干性或油性肌肤组织也有显著的功效。下面介绍一种杨桃外敷的美容方法：将杨桃捣烂敷面，每次敷面10—15分钟，这样有助于消除黑斑及面色的黑色素。

杨桃鲜甜美味，但是亦不能够多吃，因为杨桃里头含有神经毒素，吃后轻微者仅会引起打嗝、呕吐，但毒素如传导致脑部，则可能会造成意识混乱甚至死亡。杨桃中的神经毒素，会对身体中枢神经产生影响，正常情况之下会被人体肾脏给予排除，但重度肾脏病患或是尿毒症病人，会因神经毒素无法排除而产生中毒症状。这种神经毒素，目前医界尚不知道是什么，而且也没有解药，须靠活性炭洗肾才能排出。因此有高血压、糖尿病等疾病的人，在食用前需注意自己的肾功能。而肾脏功能不好的人，则千万不能食用杨桃。

另外，杨桃亦含有微毒物质草酸，部份肾病病人进食杨桃后，无法将草酸排出体外，除草酸会与人体中钙离子结合产生结石，并指肾病病人进食少量亦有机会中毒。病人中毒后会出现神志不清的征状，但一般健康人进食没有问题。

1、杨桃包

这种杨桃的吃法非常特别，做法也相对考究一点点，但绝对是美观又美味哦

材料：高筋粉150克，低筋粉30克，干酵母1又1/2小匙，温水80ml，奶油20克，糖2匙，盐1/3小匙，奶粉2匙。杨桃2只，糖2匙，粟粉2匙，奶油1匙（可省），蛋白1小匙，糖粉25克。

制作方法：

（1）烤箱先预热175度，放在烤箱中层，烤约15分钟。

（2）杨桃去核切小块，用搅拌机打碎，加糖、粟粉和奶油拌匀煮沸，放凉就做成了杨桃馅。

（3）基本发酵后面团分割12等份，稍压扁中间压凹，成窝窝状。

（4）发酵30分钟后，把馅填在凹洞中，涂蛋糖液即可烤焙

（5）糖粉加蛋白拌匀，放小塑料袋中，在烤好的面包上挤细丝做装饰即可。

2、杨桃茶

杨桃不止可以做成各类美食，还可以拿来泡茶

材料：杨桃2个，砂糖半斤，红茶适量。

制作方法：

（1）杨桃削去硬边，切成五角星片备用。

（2）将切好的杨桃加砂糖腌制，腌制后密封一星期即可，糖量根据自己的口味酌量添加。

（3）腌过的杨桃片，原汁加水煮沸，晾干备用。

（4）红茶泡水，加入杨桃片4～5片，这样就会有红茶和杨桃相结合的浓郁香味，非常特别。

孕妇需慎吃杨桃。杨桃对女士的美容也有很好的疗效，能有效的去除或淡化黑斑，具有保湿作用，可以让肌肤变得滋润、有光泽，但杨桃性寒，孕妇要少吃。另外患有肾病的孕妇要格外留心。杨桃含有微毒物质草酸，部份肾病病人进食杨桃后，无法将草酸排出体外，除草酸会与人体中钙离子结合产生结石，肾病病人进食少量亦有机会中毒。病人中毒后会出现神志不清的征状，但一般健康人进食没有问题。

杨桃虽然好吃，但是食用的时候要注意它的禁忌。

杨桃含有一种神经毒素，一般人食用可代谢，但肾病患者无法将此毒素排出体外，导致中毒。杨桃之神经毒素，会对身体中枢神经产生影响，正常情况之下会被人体肾脏给予排除，但重度肾脏病患或是尿毒症病人，会因神经毒素无法排除而产生中毒症状。杨桃引发的神经中毒，症状除打嗝、呕吐，由于毒素进入脑部，可能引起意识混乱、甚至死亡。杨桃里的神经毒素，目前医界尚不知道是什么，而且也无解药，须靠活性炭洗肾才能排出；因此有高血压、糖尿病等疾病的人，在食用前需注意自己的肾功能。而肾脏功能不好的人，则千万不能食用杨桃。