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奶糖的做法
奶糖的做法
奶糖的做法很简单，我们在家里就可以自己试试。首先将白砂糖、饴糖、牛皮糖，还有牛奶，全倒平底锅里，中火煮开，不停搅拌，煮开后改小火，保持沸腾，继续搅拌，煮到液体呈半透明状，显得粘稠，煮至液体呈淡黄色，并且已经膏状，搅拌起来能感觉到刮刀有轻微阻力了就可以关火，然后在模具刷一层黄油，涂油比较好脱模，将糖趁热倒入，在冷水中冷却后，奶糖就做好了。
奶糖的营养成分
奶糖的平均含水量为5-8%，还原糖含量在14-25%之间。奶糖是经过特殊工艺制作成的结构比较疏松的半软性糖果，一般是圆柱形的，也有长方形和正方形的。带有韧性和弹性，耐咀嚼，口感比较好，细腻软滑。奶糖的主要成分是奶制品，所以具有奶的独特芳香。
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