山药是一种常见且具有多种功效的食材。中医认为，山药有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效。从现代营养学角度来看，山药含有可溶性纤维，它能推迟胃内食物的排空，从而有效控制饭后血糖升高。此外，山药还具备助消化、降血糖的作用，临床上常用于辅助治疗糖尿病脾虚泄泻、小便频数等症状。

紫薯富含纤维素，其含量较高。这些纤维素可促进肠胃蠕动，能清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，帮助排出粪便中的有毒物质和致癌物质。通过保持大便畅通，紫薯能够改善消化道环境，进而防止胃肠道疾病的发生。

在制作山药汁时，需要注意的是，鲜山药榨汁容易引起过敏不适，所以建议在榨汁前先将山药蒸熟。以铁棍山药为例，它口感非常粉面，但生的时候不容易去皮，不过蒸熟后用手一撕就能轻松去掉外皮。在制作山药汁时，鲜奶、蜂蜜可视个人口味酌量添加。

综上所述，山药和紫薯都具有独特的营养价值，而山药经过合适的处理方式还能制成美味又健康的饮品，它们在日常饮食中都值得被合理利用。

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秋冬季节，紫薯大量上市，作为新鲜、健康且无污染的绿色产品，深受市民喜爱。紫薯营养价值高、口感好，颜色鲜艳能激起食欲，小孩、老年人和青年人都爱吃。除富含钾和膳食纤维外，紫薯还富含抗氧化物质花青素，这些营养素能提高人体防暑能力，让人感觉清爽。

夏季人们偏食生冷易导致肠胃不适，此时吃些山药很有帮助。山药富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质，可增强脾胃功能、帮助消化。

若单纯喝紫薯汁会显得单调，加入山药后味道会更好。

综上所述，紫薯和山药各有独特营养价值，搭配食用能带来更好的口感和健康益处。

山药除了与紫薯搭配榨汁，还有许多其他搭配方式。以下为您介绍鲜奶山药汁和山药苹果汁的制作方法：

材料：新鲜山药、一颗苹果、一袋牛奶。

结论：山药的搭配丰富多样，通过不同的制作方法能为人们带来美味又营养的饮品。

山药中特殊的黏性成分由黏蛋白构成，它是糖分和蛋白质的复合体。黏蛋白具有激活雄性激素的作用，对于患有前列腺增生的男士而言，山药是美食佳选，能对中老年男性易患的前列腺增生起到预防和治疗作用。

山药还有“润皮”作用，即对润滑皮肤有益，女性常食山药有助于提高皮肤的光泽度和弹性。

综上所述，山药营养价值高，但食用时需注意避免过敏和不生吃。