荞麦，可以分成苦荞麦和甜荞麦，两者是不一样的事物；荞麦壳，也可以细分为苦荞麦壳与甜荞麦壳，二者也是失之毫厘谬以千里的。

苦荞麦壳就是苦荞麦的壳，而甜荞麦壳就是甜荞麦的壳了。也许很多人会认为荞麦脱粒后其壳就俨然成为了废物，其实不然！荞麦壳完全可以变废为宝，而且还具有很多的保健功效。

荞麦壳有软硬适中，通风透气，冬暖夏凉，清热除疲，有益头部血液循环，预防颈椎病，背脊酸痛。可洗，可晒，不会破碎，仍然舒适的特点，因此经常用作于制作枕头，也得到了不少消费者的青睐。

相对于甜荞麦壳来说，苦荞麦壳的透气性要差好多，也硬好多，稍带味道不如甜荞，这也是苦荞麦壳要比甜荞便宜好多的原因。

既然苦荞麦壳与甜荞麦壳是两种是不一样的事物，那么苦荞麦壳与甜荞麦壳之间有什么区别呢？

荞麦壳有平肝潜阳，清热安神，泻火解毒的作用。这里说的主要是甜荞麦壳。韩国、日本进口中国的荞麦壳也是用的是内蒙古赤峰出口级甜荞麦壳。

荞麦壳可以用来做枕头，做枕头的话苦荞麦和甜荞麦两者的含量相差不多，都是很高的了，已经超出正常使用需求，但苦荞的透气性要差好多，也硬好多，稍带味道不如甜荞，这也是苦荞麦壳要比甜荞便宜好多的原因。

甜荞麦又称荞麦，甜荞麦具有独特的药用价值，对防治高血压、肺结核、消化道感染、脱发等疾病有疗效，尤其对治疗高血压、糖尿病有特效，还能预防心脑血管疾病。

相比于甜荞麦，苦荞麦中还含有其它谷类作物缺乏的硒，有利于防癌。硒在人体内与金属相结合形成一种不稳定的"金属一硒一蛋白"复合物，有助于排解人体中的有毒物质 (如铅、汞、镐等)。

在选枕头的时候，很多消费者也会选择荞麦壳制作的，却不清楚这有什么好处。其实，荞麦壳的好处还真是不少呢。

1、荞麦壳不仅可以清热解凉，促进睡眠， 而且还有清脑，明目之功效，对失眠多梦，头晕，耳鸣等疾具有良好效果。

2、长期使用荞麦壳制作的枕头可以促进和改善人体微循环，对疏通血管、调节血压血脂，防治心脑血管疾病、促进睡眠、清热泻火、预防感冒等方面都有显著的功效。

3、荞麦壳枕头可缓解头痛，缓解颈部疼痛，舒缓颈部，肩部和背部肌肉疼痛和紧张，并提供纾解紧张。

4、荞麦枕头自然是低过敏性，耐尘螨。确保你买的荞麦枕头使用无化学品的过程中，清洁枕头内的灰尘时，你会发现荞麦枕是最容易清洁的。

不管苦荞麦壳与甜荞麦壳之间的区别有多大，它们依然是荞麦壳，其适用人群还是大同小异的，究竟荞麦壳适合什么人使用呢？

很多人都知道荞麦壳用作制作枕头，却不知道很多不法商家不是选用荞麦壳，而是选用荞麦皮。荞麦皮和荞麦枕虽然同是荞麦的壳做成的，可是荞麦皮更加经济，可是透气性就差很多。由于荞麦皮便宜，所以很多商家都会选用，这样就导致了市面上的荞麦枕头质量参差不齐了。

荞麦壳用内蒙一种三角形出口级的才最好，干净卫生，不容易碎而且透气最好。好的出口级别荞麦壳，具有防潮透气冬暖夏凉的特征，适合于一年四季使用，是治疗失眠和神经衰弱的传统绿色保健枕头，特别适合于儿童，学生，脑力工作者，失眠患者和中老年患者提供荞麦枕头，荞麦枕头是采用天然荞麦壳，要严格筛洗和灭菌处理后精制而成。荞麦壳枕头适用于除对荞麦壳过敏外的所有人，尤其是老年人，可以有效改善老年人的睡眠情况。