绿豆和薏米是不少家庭必备的两种粗粮食材，常用于夏季煲汤或煲糖水。其实绿豆和薏米也可以搭配做汤的，就是绿豆薏米汤。绿豆薏米汤的功效集合绿豆和薏米的营养功效于一体，那么具体来说，绿豆薏米汤的功效有哪些呢？

1、减肥：薏米在五谷类中纤维质最高，而且低脂、低热量，是减肥的最佳主食。它还含有丰富的蛋白质、油脂、维生素、矿物质和糖类。有美白、除斑功能，对下半身水肿的人尤具疗效。

2、预防心血管疾病：绿豆薏米汤可以降低血中胆固醇以及三酸甘油脂，并可预防高血脂症高血压、中风、心血管疾病以及心脏病。

3、降血脂：绿豆薏米汤含有丰富的水溶性纤维，可以由吸附胆盐（负责消化脂肪），使肠道对脂肪的吸收率变差，进而降低血脂肪、降血糖。

4、促进新陈代谢：绿豆薏米汤可以促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿等作用，并可帮助排便。

5、美白肌肤：绿豆薏米汤富含维生素E，可以协助消除斑点，使肌肤白皙，若长期饮用，还可以达到滋润肌肤的功效。

6、预防和抵抗癌症：绿豆薏米汤含有薏苡脂，能够有阻止癌细胞生长及伤害作用。

薏米的热量比较低，而且具有纤体消脂的功效作用，因此薏米常常用于食疗减肥。薏米常常与绿豆一起制成汤品，绿豆薏米汤沿袭了其“鼻祖”薏米的营养功效，同样对纤体消脂具有特殊功效。那么绿豆薏米汤的热量高吗？下面我们一起看看绿豆薏米汤的热量。

绿豆薏米汤的营养素含量丰富，每100克绿豆薏米汤，就有30.59大卡的热量，还有6.05克碳水化合物，0.19克脂肪，1.56克蛋白质以及0.38克纤维素。总的来说，绿豆薏米汤通常较为清淡、热量较低，能够纤体美容，非常适合正在减肥瘦身的人们。因此，食用绿豆薏米汤的人减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可。

绿豆薏米汤除了热量较低，能够纤体美容外，还有清热解毒、健胃止渴、消肿利尿和降血糖血脂等功效。

需要注意的是，如果是选择用绿豆薏米减肥的人，在用绿豆和薏米煲汤、做糖水或熬粥的时候，还应该注意糖调料的增加对热量的影响，合理控制绿豆和薏米的热量，才能吃出健康健美身材。

绿豆薏米汤富含多种营养，包括丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维和多种矿物质等，具有消暑解渴、清热解毒、美容养颜、纤体消脂等功效与作用，非常适合夏天消暑、美容之用。那么绿豆薏米汤怎么做呢？下面就由妈网百科为大家介绍一下。

绿豆薏米汤的主要原料是绿豆和薏米，绿豆薏米汤的具体做法如下：

1、首先，要将绿豆和薏米用清水洗净，稍浸泡大约30分钟。

2、将绿豆、薏米一起放进锅内，加入适量的清水，待大火煲沸后，再改小火慢煲1-2小时便可。

在上面绿豆薏米汤的做法里面，是没有提到调料的，绿豆薏米汤可以根据个人口味不同添加不同的调料，主要有两种吃法：一、甜食，加入适量红糖；二、咸食：加适量食盐。

绿豆汤好喝，绿豆薏米汤好喝又养人，但是在喝绿豆汤的时候也还要留心一些注意事项。绿豆汤有多种煮法，口味繁多，最主要的绿豆汤除了有绿豆薏米汤之外，还有百合绿豆汤，南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。需要注意的是，体质虚寒的人不能多喝绿豆汤。盲目喝绿豆汤，会导致腹泻或消化系统免疫力降低。

炎热的夏天，怎么样消暑去烦呢？夏天消暑，除了西瓜等消暑瓜果外，当然还少不了消暑的重要食品绿豆汤。绿豆可以跟海带搭配成绿豆海带汤，也可以跟薏米搭配成绿豆薏米汤。绿豆薏米汤既可以清热解渴，又可以健脾止泻，还能纤体消脂、美容美颜。绿豆薏米汤功效作用大，那么绿豆薏米汤的副作用又有哪些呢？

1、绿豆中含有元素单宁，在高温条件下遇铁会生成黑色的单宁铁，喝了以后会对人体有害。因此熬制绿豆薏米汤的时候忌用铁锅煮。

2、绿豆性寒凉，素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者慎食，一般不宜冬季食用。

3、绿豆薏米汤会影响部分药物，尤其是温补药的药效。如有服药，特别是服温补药时不宜食用绿豆薏米汤。

4、因为薏米会使身体冷虚，虚寒体制不适宜长期食用绿豆薏米汤，所以怀孕妇女及正值经期的妇女应该避免食用绿豆薏米汤。

5、薏米所含的醣类黏性较高，所以吃太多绿豆薏米汤可能会妨碍消化。

需要注意的是，绿豆薏米汤的绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。另外，薏米虽然有降低血脂及血糖的功用，但不能当作药品。所以有高血脂症状的患者，不能用绿豆薏米汤代替药品，还是要找医生治疗，千万不可以自行食用薏米来治疗。

炎炎夏日，来一碗清热解渴的绿豆薏米汤不仅能够有效缓解疲劳烦躁和口干舌燥，还能美颜纤体，健脾养身。而且绿豆薏米汤的做法很简单，材料都很容易买，味道也很不错，因此盛夏时节，除了要多吃瓜果补充水份之外，还可以煲绿豆薏米汤喝，有益于身体健康。那么绿豆薏米汤的适宜人群有哪些呢？

1、绿豆薏米汤适宜湿热天气或中暑时，有烦躁闷乱、咽干口渴症状者食用。

2、绿豆薏米汤适宜患有疮疖痈肿、丹毒等热毒所致的皮肤感染者食用。

3、绿豆薏米汤适宜高血压、水肿、红眼病患者食用。

4、绿豆薏米汤适宜各种癌症患者、关节炎、急慢性肾炎水肿、癌性腹水、面浮肢肿、脚气病浮肿者、疣赘、美容者、青年性扁平疣、寻常性赘疣、传染性软疣、青年粉刺疙瘩以及其他皮肤营养不良粗糙者、适宜肺痿、肺痈者食用。

其实，一般人都适合食用绿豆薏米汤，但是患有糖尿病的病人当然要排除在外咯。需要注意的是，妇女怀孕早期也应该忌食绿豆薏米汤，另外汗少、尿多、便秘者也不宜食用绿豆薏米汤。

绿豆和薏米是夏日消暑良品，常用于做各种消暑汤品、消暑粥品和消暑甜品。但是无论是做绿豆薏米汤，还是绿豆薏米粥或是绿豆薏米糖水都好，要把绿豆薏米做得好吃，除了要靠烹调技巧，更多的是取决于绿豆薏米的质量，也就是讲究的是绿豆薏米的选购方法。

绿豆的选购技巧：绿豆种皮的颜色主要有青绿、黄绿、墨绿三大类，种皮分有光泽（明绿）和无光泽（暗绿）两种。以色浓绿而富有光泽、粒大整齐、形圆、煮之易酥者品质最好。

薏米的选购技巧：薏米表面呈现宽卵形或椭圆形，顶端钝圆，基部较宽而微凹，后面有一条较宽而深的纵沟，质坚实，断面呈白色。挑选薏米最重要的是，一看，二闻。

一看

1、看薏米是否有光泽。

在购买的时候，应挑选质硬有光泽，颗粒饱满的，这样的薏米成熟得比较好，营养也最高。

2、看薏米是否有颜色。

在购买的时候，应挑选好颜色呈白色或黄白色较，色泽均匀，带点粉性，且味甘淡或微甜者则为上品。

二闻

在购买的时候薏米的时候，一定要闻一闻，因为现在有人将放置时间较长、较陈旧的薏米，经过漂白加工后，再重新流入市场。经过漂白的薏米，颜色返白，但是其味道却很难改变，不仅会有一股霉变的味道。而且薏米的甘味会大大的减少。另外还可以将其敲开，看一下里面是否为白色，如果发灰有霉味的建议不要购买。