红薯粉丝汤是一道很常见的农家菜，下面给大家介绍鱼肉红薯粉丝汤的做法，我们来看看怎么做吧。

主料：鱼、红薯粉丝

辅料：香菜、葱、辣椒、姜

鱼肉红薯粉丝汤的做法步骤： 1、先用冷水把红薯粉丝，浸泡15分钟。

2、将鱼去鱼鳞内脏洗净，撕去鱼肚内的黑膜；切下鱼头鱼尾，将鱼头对半切开，然后把鱼切成鱼块

3、准备好 葱、香菜、姜、辣椒

4、往锅里放入适量的油，把鱼头、鱼块放进锅里煎成泛白色。

5、在放入泡软的红薯粉丝，倒入适量的水，大火煮。

6、等汤乳白色后，在放入准备好的佐料、小火煮几分钟后即可。

红薯粉丝汤十分好喝。因为红薯粉丝是一种百搭的食材，所以可以和很多种食材一起做，例如番茄红薯粉丝汤、油豆腐红薯粉丝汤、白菜红薯粉丝汤等，因此口味千变万化。

番茄红薯汤适合夏天喝。夏季酷热高温，很多人食欲下降，加上夏季人们出汗较多，引起水盐代谢失调。番茄红薯粉丝汤中的番茄性凉味甘酸，有清热生津、健胃消食，养阴凉血、润肠通便的功效，非常适合这个季节食用。

油豆腐红薯粉丝汤中的油豆腐是豆腐的炸制食品，其色泽金黄，内如丝肉，细致绵空，富有弹性和嚼劲。

在我国北方的冬季，白菜更是餐桌上的常客。白菜具有较高的营养价值，有“百菜不如白菜”的说法。红薯粉丝汤中加入白菜，白菜会清脆香甜，口感鲜嫩，十分爽口。

红薯粉丝是由红薯加工而成。红薯粉丝色泽灰暗，质地粗糙，粘性差，但涨发性较强。红薯既是营养丰富的食品，又是可治疗多种疾病的药膳。

其中红薯粉丝的维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多人却还没有意识到。

红薯粉丝的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。红薯粉丝中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。

红薯粉丝汤的营养主要来源于红薯粉和其他辅助的主料，红薯粉丝的营养价值大家都看到了，其他主料还要看种类是什么，才能评估其营养价值。

红薯粉丝汤主要含量是淀粉，是粗粮制品，经常食用有利于营养均衡，增进肠道蠕动，有利于通便，肠胃不好的人可以经常食用。

红薯粉丝汤中含有较多量的淀粉、多糖，如果多吃就容易造成热能超标而影响血糖的控制。

红薯粉丝含有优良品质的膳食纤维和微量元素，没有糖尿病的人能够预防糖尿病的发生。患了糖尿病的人，就需要控制饮食的总热量，糖尿病人最好少吃红薯粉丝汤。