粘米粉的做法大全

粘米粉是比较细滑、柔弱的,摩擦不会感到有颗粒状。所以人们常用来制作小吃,例如萝卜糕、芋头糕、糍粑等。一般人群均可食用,适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者,煮成稀粥调养食用。

粘米粉的做法大全

粘米粉是一种常见的食材,因其细腻的质地和多样的用途,被广泛应用于中式点心的制作中。以下将详细介绍如何使用粘米粉制作两款经典点心:白糖糕和猪肠粉。

白糖糕的口感以松软为佳,因此发酵时间和蒸制时间需根据实际情况调整。

猪肠粉的薄厚程度可根据个人喜好调整粉浆的倒入量,蒸制时间也需灵活掌握。

粘米粉是一种极具多样性的食材,通过简单的步骤即可制作出白糖糕和猪肠粉两款经典点心,为家庭餐桌增添美味。

查看全文

粘米粉是什么

粘米粉是一种由禾本科植物稻的种子(大米)磨制而成的细腻粉末,又称大米粉或籼米粉。它是许多食品制作的重要原料,因其糯性较低,与糯米粉有着不可替代的区别。

适宜人群包括体虚者、高热患者、久病初愈者、产后妇女、老年人及婴幼儿等,尤其适合消化能力较弱的人群。

粘米粉广泛用于制作各种传统小吃和食品,如萝卜糕、芋头糕、糍粑等。它在烹饪中常被用来制作稀粥,以调养身体,特别适合需要温和饮食的人群。

选购时需仔细辨别,避免购买经过过度加工或掺杂的产品。

粘米粉是一种营养丰富且用途广泛的食品原料,其独特的性质使其在传统饮食中占据重要地位。选购时需注意颜色和质地,以确保产品的纯正与品质。

查看全文

粘米粉做芋头糕

芋头糕是一道传统的中式点心,以其香糯的口感和丰富的风味深受大众喜爱。以下是详细的制作步骤和所需材料。

将粘米粉与清水(280克)混合均匀,调成粉浆备用。

将腊肠蒸熟后切成小颗粒,大蒜切碎,芋头切成约1厘米大小的方形颗粒。

在炒锅中加入1大匙植物油,冷油下蒜末爆香,随后加入腊肠粒,小火翻炒至香味溢出。

加入芋头块,倒入清水,水量以没过芋头为准,中小火慢慢翻炒。

待水煮开后,加入五香粉、盐和黑胡椒粉,搅拌均匀。

将调好的粉浆水倒入锅中,转小火慢煮,同时用铲子不断翻动底部,防止糊底。

煮至面糊完全结块且无液体后,关火。

在模具内刷上一层植物油以防粘,将煮好的芋头浆倒入模具中,边倒边拍平。

将模具放入蒸锅内,上汽后用中火蒸40分钟。

蒸好的芋头糕需完全冷却后再取出,以保持完整形状。

冷却后的芋头糕切成长方形片状,煎熟后即可享用。

芋头糕制作简单,口感丰富,是一道适合家庭制作的经典点心。

查看全文

粘米粉做糖不甩

椰蓉花生芝麻汤圆是一道经典的中式甜点,融合了糯米的软糯、花生的香脆、芝麻的浓郁以及椰蓉的清甜。它适合在节日或家庭聚会时制作,既简单又美味,深受人们喜爱。

准备花生和芝麻:将花生仁放入平底锅中,加入少量油,用小火翻炒。待花生略微泛黄时,加入白芝麻继续翻炒,直至芝麻呈现金黄色。关火后,将混合物晾凉。

制作花生芝麻碎:将晾凉的花生去皮,用研磨机将其与芝麻一起打成粉末。如果没有研磨机,可以用刀将其切碎。

和面:将糯米粉和粘米粉倒入干净的盆中,加入50克凉水,揉成软硬适中的面团。

制作汤圆:将面团分成四等份,用手搓成圆形小丸子。

熬制糖浆:将黄糖加入25克清水,用小火加热,直至熬成黏稠的糖浆。

煮汤圆:另取一锅清水煮沸,将搓好的汤圆放入锅中煮,直至汤圆浮起。

组合甜点:将煮好的汤圆捞出,放入糖浆锅中,用小火再煮两分钟。捞出后撒上椰蓉、花生芝麻碎,最后浇上糖浆即可。

椰蓉花生芝麻汤圆是一道操作简单但风味丰富的甜点,其软糯香甜的口感让人回味无穷,非常适合与家人和朋友一起分享。

查看全文

粘米粉做肠粉

肠粉是一道经典的广式美食,以其柔嫩的口感和丰富的馅料深受大众喜爱。它不仅适合作为早餐,也可以是正餐或宵夜的理想选择。以下是自制虾仁肠粉的详细教程,从材料准备到制作步骤,帮助您轻松在家还原这道美味佳肴。

自制虾仁肠粉不仅简单易学,还能根据个人口味自由调整馅料和调味,真正做到健康、美味又营养。试试这道经典的广式美食,为家人和自己带来一份温暖的早餐体验。

查看全文
* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择

相关百科