相信大家对白茯苓都不陌生吧，在日常生活中它是一种很常见的药材，不仅可以入药也可以加入到食疗药膳，最重要的是女性美白护肤的圣品哦。也有些人对白茯苓的相关知识不是特别熟悉，其实白茯苓还可以用来吃的，那么白茯苓怎么吃呢？下面给大家简单介绍几种吃法，有兴趣的朋友们赶紧动起来哦。

1、白茯苓开胃汤：白茯苓15克、淮山药12克、谷麦芽30克、鲜、干鸭胗各1个，一起用来煮汤饮服。具有治小儿消化不良和不思饮食的功效。

2、白茯苓薏米粥：白茯苓、薏米各25克、陈皮5克、粳米适量，一起煮粥食用。具有治小儿脾虚泄泻和小便不利的功效。

3、白茯苓薏米饼：白茯苓、薏米、白面粉各30克、白糖适量，研成细末和匀压成饼蒸熟。适合小儿食用，有和脾胃之效。

4、白茯苓陈皮姜汁茶：白茯苓25克、陈皮5克，水煎，饮服时可以加入生姜汁10滴。不仅有健脾和胃之效而且可以防治妊娠呕吐。

茯苓真可谓全身都是宝，外表被覆的一层褐色外皮叫茯苓皮，断面靠外淡红色疏松的一层叫赤茯苓，内部白色致密的部分称白茯苓，还有些茯苓中间有一道松根穿过，靠近树根的部分称茯神，中间的树根则叫它茯神木。我们都知道白茯苓可以用来熬粥、煎汤或是冲茶，那么白茯苓可以直接吃吗？

白茯苓建议不要直接吃，最好磨成粉末或者与其他杂粮搭配服用。白茯苓性平、味甘淡，具有益脾安神、利水渗湿的功效，一般而言，我们在药店买的白茯苓煮熟后可以吃但是口感并不好，白茯苓可以当食品吃的依据是在国家卫生部公布的《即是食品又是药品的原、辅料名单（87种）》主要是中国传统上有食用习惯、民间广泛食用，但又在中医临床中使用的物品中就有“白茯苓”。

白茯苓的性质平和，补而不峻、利而不猛，既可祛邪又可扶正，在我们日常生活中白茯苓也是食疗药膳中必备的药材之一，常用来熬粥、做茶、煲汤或者糕点等。白茯苓的做法不仅简单方便，而且具有美容护肤、增强免疫功能等多种功效，所以白茯苓受到人们的热烈喜爱，那么白茯苓的家常做法有哪些呢？下面给大家介绍两种以供参考。

一、白茯苓冬瓜鸭汤    原料：白茯苓15g、冬瓜500g、鸭边腿1只、姜5g、盐适量、清水。

做法：

1、首先用清水迅速冲洗干净白茯苓，姜切片，冬瓜去皮去籽后切片备用。

2、鸭边腿切块后滚水焯去血水备用，姜用油烹香后捞出备用。

3、鸭块入烹过姜的油中煸出香味

4、将所有的原料一同放入锅中，加入适量的清水大火滚开后转小火约30分钟。

5、最后放入冬瓜再煮约10分钟，等到鸭肉软烂时加入调味品调味即可。

二、莲子白茯苓糕    原料：大米、莲子、白茯苓、白糖各适量。

做法：

1、准备多点大米，莲子和白茯苓可以稍少一点。

2、将大米和莲子上锅翻炒至变色，将莲子、茯苓和大米放入搅拌机中搅拌成粉面。

3、根据个人对于甜味的敏感程度决定放入白糖的量，然后用温水和面。

4、将面捏成小饼或者直接把大面团擀成大饼，放入盘子中用刀切几下。

5、上锅蒸20分钟后热腾腾的莲子白茯苓糕就可以出锅了。

中医治疗疾病自有自己的一套方法，中医药在我国甚至在全世界都是非常出名的，每一种中药都有它自身的功效和作用，在用法和用量上也各不相同，就算同一种药在与不同的药配伍时也能起到不同的作用。白茯苓在中药中是十分常见的一种，在很多中药方上都有它的身影，它的适用范围相当的广泛，下面我们一起来看看白茯苓的功效与作用有哪些吧。

1、白茯苓具有养颜美容的作用：白茯苓不仅能祛斑增白、润泽皮肤，还可以增强免疫功能、扩张血管。《本草品汇精要》载：“白茯苓为末，合蜜和，敷面上疗面疮及产妇黑疱如雀卵。”因此，白茯苓既能去黑白面又牢牙乌发、延年益寿，如果加上和蜂蜜水的滋润保养，去斑美容效果更不言而喻。

2、白茯苓具有抗菌作用：经科学实验证明，白茯苓的100%煎剂用平板打洞法对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、变形杆菌等均有抑制作用，白茯苓对用试管法的抑菌试验结果是无抑菌作用。除此之外，白茯苓的乙醇提取物在体外能杀死钩端螺旋体，但水煎液无效。

3、白茯苓具有抗肿瘤作用：白茯苓中含有很高的白茯苓聚糖，白茯苓聚糖本身无抗肿瘤活性，若切断其所含的β-(1→6)吡喃葡萄糖支链，成为单纯的β-(1→3)葡萄糖聚糖(称为白茯苓次聚糖)，则对小鼠肉瘤S180的抑制率可达96.88%。

4、白茯苓具有增强免疫功能的作用：白茯苓含有白茯苓多糖体成分，这种成分可以增强T淋巴细胞的细胞毒性作用即增强细胞免疫反应，并因此而激活机体对肿瘤的免疫监督系统，这与其抗肿瘤活性密切相关。

白茯苓的性质平和且味甘而淡，甘味和淡均入脾经而对脾起作用，其中甘能补脾胃淡能帮助脾胃排除水湿，所以白茯苓是一种既能补脾益心又能利水渗湿的良药。白茯苓虽然好但也不是人人都可以吃的，下面我们一起来看看白茯苓的适宜人群有哪些吧。

1、白茯苓适宜小便不利、水肿患者：白茯苓药性平和，凡小便不利、水湿停滞的症候不论偏于寒湿或偏于湿热或属于脾虚湿聚，均可食用白茯苓。如果偏于寒湿者，可用白茯苓与桂枝、白术等搭配食用；如果偏于湿热者，可用白茯苓与猪苓、泽泻等搭配食用；如果属于脾气虚者，可用白茯苓与党参、黄耆、白术等搭配食用；如果属于虚寒者，可用白茯苓与附子、白术等搭配食用。

2、白茯苓适宜脾虚泄泻患者：白茯苓既能健脾又能渗湿，服用白茯苓对脾虚运化失常所致泄泻、带下有标本兼顾之效，可以和党参、白术、山药等搭配食用。

3、白茯苓适宜痰饮咳嗽患者：白茯苓既能利水渗湿又能健脾，服用白茯苓对脾虚不能运化水湿、停聚化生痰饮之症具有治疗作用，可以和半夏、陈皮同用，也可以搭配桂枝、白术一起食用。