北京茯苓饼，又称茯苓夹饼，是北京地区的一种传统滋补性名点。它以茯苓霜和精白面粉制成的薄饼为外皮，中间夹有由蜂蜜、砂糖熬制并拌匀的蜜饯松果碎仁。其特点是外皮薄如纸、白似雪，夹心甜香味美，入口即化，清爽适口。

茯苓饼的名称来源于其外皮形似中药材“云茯苓片”。据传，清朝时期，慈禧太后十分推崇药膳养生，她的膳食中常包含茯苓饼。在已公开的13个慈禧补益方中，茯苓饼的使用频率最高。慈禧命御膳房用精白面和茯苓粉制作茯苓饼，不仅自己食用，还常赏赐大臣。因其具有清香味道和祛病延年的功效，茯苓饼成为清朝宫廷中的一道名点。

茯苓饼不仅是一种传统美食，还因其滋补功效而备受推崇。茯苓作为主要成分，具有健脾、利水、宁心等中药功效。现代研究表明，茯苓饼适合作为日常保健食品，尤其适合注重养生的人群。

北京茯苓饼是集美味与养生于一体的传统名点，其历史渊源深厚，制作工艺精湛，具有重要的文化与健康价值。

北京茯苓饼是一种传统的中式糕点，因其独特的口感和丰富的营养价值而备受喜爱。虽然市面上随处可见成品茯苓饼，但自己在家制作不仅可以调节口味，还能体验制作过程的乐趣。以下是详细的制作方法和相关信息，让您轻松上手，享受自制美食的乐趣。

茯苓饼起源于北京，是一种以茯苓粉为主要原料的传统糕点。茯苓是一种中药材，具有健脾、消食、美容养颜等功效，因此茯苓饼不仅美味，还兼具一定的保健作用。传统茯苓饼以其薄如蝉翼的饼皮和香甜的馅料而闻名，深受不同年龄段人群的喜爱。

茯苓饼不仅味道香甜，还富含多种营养成分：

这道点心特别适合以下人群：

北京茯苓饼制作简单，口感独特，营养丰富，是一款适合家庭制作的传统美食。通过动手制作，不仅可以享受美味，还能体验传统文化的魅力。

北京茯苓饼因其独特的滋补功效和历史文化背景而备受推崇，尤其因慈禧太后对其的喜爱，更加提升了其价值与知名度。如今，这款传统美食已成为游客到北京必购的伴手礼之一，广受欢迎。

茯苓被《神农本草经》列为上品，具有“久服，安魂养神，不饥延年”的功效。现代药理研究表明，茯苓中含有丰富的茯苓多糖，可增强人体免疫功能，提高抗病能力，并具有防病和延缓衰老的作用。

据分析，慈禧太后的补益药方中使用频率最高的中药便是茯苓，这也从侧面印证了其滋补价值。

茯苓性味甘平，具有健脾、利食的功效。食用茯苓饼有助于提高食欲、促进消化，特别适合爱挑食的儿童和体质虚弱的老人。此外，茯苓还具有止泻作用，对经常腹泻的人群有一定帮助。

茯苓饼中的蜂蜜是一种营养丰富的天然食品，含有易被人体吸收的果糖和葡萄糖，以及多种维生素、矿物质和氨基酸。蜂蜜不仅能为人体提供能量，还对多种疾病具有辅助治疗作用，如心脏病、高血压、肺病、眼病、肝病、痢疾、便秘、贫血和胃肠溃疡等。

此外，蜂蜜外用还能用于治疗烫伤、滋润皮肤和预防冻伤。

茯苓饼因慈禧太后的喜爱而声名远扬，成为清宫御膳中的一道经典点心。如今，这款传统美食不仅承载着北京的饮食文化，也因其健康价值而受到现代消费者的青睐。

北京茯苓饼不仅是一款美味的传统点心，更因其丰富的营养价值和健康功效而成为老少皆宜的佳品。

北京茯苓饼是一种传统的中式糕点，以其独特的健康功效和丰富的营养价值而深受人们喜爱。本文将详细介绍其功效、营养成分及适宜人群。

北京茯苓饼由茯苓粉、饴糖、果仁及各种鲜水果等天然原料制成，不含任何食品添加剂，具有以下营养特点：

北京茯苓饼适合以下人群食用：

茯苓是一种生长于山区的多孔菌，具有无色、无味的特点，常被用作中草药材。北京茯苓饼通过将茯苓与饴糖、果仁、鲜水果等天然食材相结合，经过传统工艺加工而成，保留了茯苓的药用价值，同时兼具美味与健康。

北京茯苓饼不仅是一款美味的传统糕点，更是一种兼具食疗价值的健康食品，适合多个年龄段和健康需求的人群。

北京茯苓饼作为一种传统中式糕点，以其独特的口感和药食同源的特点深受消费者喜爱。然而，市面上品牌众多，如何挑选适合自己的北京茯苓饼成为了许多消费者关注的问题。以下是根据网友反馈整理的几大推荐品牌及其特点，供大家参考。

网友LuLu表示，北京御食园的茯苓饼味道经典，个人偏好这一品牌。另有网友球球称其为“北京老字号”，并强调其正宗的口感，适合作为北京特产送礼。

网友斯斯妮认为，国爱堂的茯苓饼香甜可口，味道较为浓郁，适合喜欢甜口的消费者。

网友小小的纸飞机提到，西红轩的茯苓饼不仅口味出色，而且价格实惠，性价比高，非常适合大批量购买作为伴手礼。

在选购北京茯苓饼时，建议消费者根据以下几点进行判断：

茯苓饼是以茯苓粉为主要原料，搭配面粉、糖等制成的传统糕点。茯苓具有健脾、利湿、安神的功效，因此茯苓饼不仅是一种美味的零食，也是一种健康食品。作为北京特产，茯苓饼常被游客选作伴手礼，代表着北京的饮食文化。

选择北京茯苓饼时，建议根据个人口味、品牌信誉和预算综合考虑。通过试吃和对比，选购适合自己的优质产品。