南瓜对于诸多朋友来说应该不陌生，因为它经常扮演着家中美味家常菜的角色。但是你的理解仅限于此吗？那你可out了呢！南瓜可以做许多美味可口的饭菜，像南瓜粉蒸肉就是这样一些美味无敌的佳肴哦！朋友们的口水是不是已经“飞流直下三千尺”啦？别着急，妈网百科现在带你们去学习一下南瓜粉蒸肉的做法吧！

主料：猪大排400克

辅料：南瓜1个

调料：酱油适量，米粉适量，黄酒适量，小葱适量

做法：

1、小南瓜顶部1/3处切开，捞干净籽和瓤

2、肋排切小块，放黄酒和少量酱油抓匀，再撒粉蒸肉粉（没有可用米粉代替），用手抓匀

3、肋排腌渍半个小时后放入南瓜，盖上南瓜盖，放蒸锅蒸30分钟

4、开盖在肉上浇少量水，继续蒸15分钟

5、开吃前可撒点葱花或者香菜碎

南瓜粉蒸肉不难学吧？但是掌握好一些小窍门可以让这道佳肴做起来更好吃哦！

1、蒸肉米粉买不到，可以自己做，做法是：400克大米，加1茶匙花椒、加2个干辣椒，用小火炒到发黄，倒入料理机，研磨成一1/2小米大小的颗粒就可以了。

2、拌米粉肉时，一定要加些清水，加入的比例，就是用手使劲握紧肉时，会有水珠微微渗出即可。

南瓜的营养价值很高 ，主要是食部的含水量较低，干物质含量提高，非还原糖含量高。淀

粉与全糖比率大于1，纤维较少，富含淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。不仅有较高的食用价值，而且有着不可忽视的食疗作用。

一般人群均可食用

1、尤其适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用；

2、南瓜性温，胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃；同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。

妈网百科给大家提供一个具体的步骤，大家按照这些步骤严密地做就没问题的哦！

1、五花肉洗净、去皮，切厚片，先将所有调味料加2大匙清水调匀，再将五花肉放入

腌半小时。

2、南瓜洗净、去皮，并将瓜瓤刮净后切厚片，铺在蒸碗内垫底。

3、将蒸肉粉拌入五花肉中，均匀裹上一层后，铺在南瓜上，入锅以大火蒸半小时。

4. 葱切末，撒在蒸好取出的粉蒸肉上，并淋入一大匙熟油，使葱花起香即可。