芭蕉和香蕉虽然为同一科的植物，可是我们食用的是香蕉的果实，芭蕉的花。芭蕉花具有化痰软坚，平肝，和瘀，通经的功效。 中医中常用芭蕉花和其他食材一起熬煮用作药物来治疗多种疾病。

1、治心痹痛：芭蕉花烧存性，研，盐汤点服二钱。

2、治反胃吐呃饮食酸痰，胃、腹疼痛，胸膈饱胀：芭蕉花二钱。水煎，点水酒服。

3、治怔忡不安芭蕉花一朵。煮猪心食。

4、治肺痨：芭蕉花二两，猪肺半斤。水炖，服汤食肺，每日一剂。

5、治心绞：痛芭蕉花半斤，猪心一个。水炖服。

6、治胃痛：芭蕉花、花椒树上寄生茶各五钱。煨水服，一日二次。

芭蕉花除了可以入药外，还可以用作食材来制作日常的菜式，芭蕉花是傣族人喜爱的食物。一般芭蕉花怎么吃？不少人喜欢用芭蕉花为原料加工成小吃，有蕉花蘸酱、素炒蕉花、肉末炒蕉花、包蒸蕉花、蕉花三鲜汤等。

1、蕉花蘸酱。多以刚刚破茎而出的淡黄色野芭蕉花为主要原料，以傣族自制的番茄酱为蘸料。加工方法，是把采集来的芭蕉花用焐烧或水煮方法烧、煮熟透、剥掉外表不能用的老花瓣，用幼嫩的花瓣和刚形成的芭蕉幼果蘸裹酱菜食用。

2、素炒芭蕉花和肉末炒蕉花。选用幼嫩的花瓣为原料，加工时先将蕉花洗净切细，加少许食盐搅拌，并用手揉捏挤去汁液。素炒时，加点青辣椒末和民间用豆渣制作的豆豉用油炒熟即可。若烹饪肉末炒蕉花，应将料肉（猪肉或狗肉，以狗肉为佳）洗净，滤水后剁成肉末，先在姜、蒜炸过的油锅肉爆炒至七八成熟，再加入经盐渍挤去涩水的芭蕉花和食盐、味精，炒至芭蕉花熟透，即装盘供食。

3、包蒸蕉花。以野芭蕉花、精瘦猪肉和鸡蛋为原料烹调。先将幼嫩的焦花用沸水煮熟、切碎，加入少许食盐揉捏，挤掉涩水装入碗内，加入蛋汁和剁细的猪肉、葱花、蒜泥、芫荽和少数青椒末、食盐、味精，调拌均匀，用鲜芭蕉叶包成方形叶包，入甑蒸20—30分钟便可食用。这道菜，色、香、味俱全，无油腻感。

4、蕉花三鲜汤。以野芭蕉花、精瘦猪肉片与臭菜为主要原料烹调。芭蕉花剥去外层老化花瓣，洗净切碎，加少许食盐轻揉捏，用清水漂洗去除涩味，用肉汤煮至七成熟时，加入猪肉片（末）和洗净切段的臭菜煮熟，加适量食盐、味精即可食用。这道菜汤，色泽红、白、绿三色相间，味鲜香可口。

平时在家里，如果想用芭蕉花来烹饪家常小菜，那么芭蕉花又有哪些家常做法呢？

做法一：

用料：芭蕉花450克、色拉油70克鸡蛋120克、面粉10克、食盐3克

1、 芭蕉花放入水中煮2分钟，捞出放入冷水中泡2分钟，沥干水分。

2、 鸡蛋打散，放入碗内，加入面粉，精盐拌匀。3锅中放油烧热，把芭蕉花挂糊，放入锅中炸呈金黄色,捞出沥油即可。

烹饪技巧：因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。

做法二：

材料：猪肉适量、辣椒两根、韭菜或韭黄适量、油适量、葱适量、盐适量

1、芭蕉花剥去外层老化花瓣（不可食用），露出可食用的浅黄色幼嫩的花心。

2、花心掰开（一定要戴上一次性手套）。

3、将幼嫩的蕉花用沸水氽烫。

4、取出横切成丝（蕉花会氧化变黑是正常的）。

5、加少许食盐轻揉捏，并用手挤去汁液，去除涩味备用（不用水洗了）。

6、猪肉剁成末，姜、朝天椒、香菜、葱绿切细，韭菜头和葱白切段。

7、起锅，放入2大匙油，爆香姜、朝天椒、韭菜头和葱白。

8、接着放入猪肉末炒至六七成熟。

9、放入芭蕉花拌炒至熟。

10、最后放入韭菜和调料。

11、炒匀后放入香菜就可以了。

芭蕉花具有化痰软坚，平肝，和瘀，通经的功效，对于妇女经行不畅、吞酸反胃，呕吐痰涎，头目昏眩等有一定的疗效。虽说芭蕉花功效好，可是食用芭蕉花时还是要了解下以下注意事项。

1、哪些体质的人适宜吃芭蕉花?适宜湿热体质，痰湿体质，阴虚体质，瘀血体质者；适宜身体虚弱、精力差、免疫力低下、易生病者。

2、哪些体质的人不适宜食用芭蕉花?气虚体质，阳虚体质禁止食用芭蕉花。凡火旺泄精、阴虚水乏、小便不利、口舌干燥者皆禁用芭蕉花。

3、芭蕉花食物相克有哪些？芭蕉花忌鱼、羊、生冷、蛋、蒜。

芭蕉花在屋子里养是没有毒的。可是一般人都很少把芭蕉放在屋子里养，多种在院子里或田地上。

芭蕉为多年生草本植物。叶子很大。长椭圆形，花白色，果实跟香蕉很相似。芭蕉是花多年生草本植物，叶子大而宽，性喜温暖耐寒力弱，茎分生能力强，耐半荫，适应性较强，生长较快。芭蕉在土层深厚、疏松肥沃和排水良好的土壤中生长较好。

由于芭蕉花植株高、叶面大、生长快，代谢能力强，需要经常施肥，容易污染环境，而且其夜间吸氧量大，与人争夺氧气，因此不宜摆放在家人居住的房子里养。