艾叶通常多皱缩、破碎，带有短柄。完整叶片展开后呈现卵状椭圆形，为羽状深裂，裂片呈椭圆状披针形，边缘有不规则的粗锯齿。其叶片上表面为灰绿色或深黄绿色，分布着稀疏的柔毛及腺点；下表面则密生灰白色绒毛。艾叶质地柔软，具有清香之气，味道苦。

艾叶具有散寒止痛、温经止血的功效。在临床上，可用于治疗少腹冷痛、经寒不调、宫冷不孕等妇科病症，还可应对吐血、衄血、崩漏经多、妊娠下血等出血症状。外用时能治疗皮肤瘙痒。醋艾炭主要起到温经止血的作用，用于虚寒性出血。

艾叶既可以使用新鲜的，也能经过炮制后使用。常见的炮制方式是炒艾叶，炒艾叶又分为清炒和炭炒。

清炒艾叶时，先将筛选后的中间品艾叶，放入已加温至150度左右的铁锅，快速翻动，炒至出现微臭焦斑后取出冷却，再用筛子筛去灰屑。炒后的艾叶上表面呈深黄绿色至棕绿色，下表面呈灰绿色至黄绿色，有的具有焦香气，味道苦。

炭炒是将艾叶炒成艾炭，以拓展其用途。操作时，把挑选后的中间品艾叶置于已加温至150度左右的铁锅，快速翻动炒至焦黑色后取出，喷洒少许清水（防止燃烧），冷却后经目筛去灰屑。炒成的艾叶炭大部分为皱缩和破碎的叶片，颜色为黑褐色至黑色，质地脆且易碎，具有焦香气，味道苦。

炒艾叶外用适量，可用于灸治或熏洗。

综上所述，艾叶及其炮制后的炒艾叶在医药领域具有多种功效和广泛用途，尤其是炒艾叶对女性健康有诸多益处，值得进一步研究和合理应用。

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艾草，别名家艾、艾蒿。其茎、叶含有挥发性芳香油，能产生奇特的芳香，具有驱蚊蝇、虫蚁以及净化空气的作用。

在中医学上，艾草常被入药，具有理气血、暖子宫、祛寒湿的功能。它苦燥辛散，有理气血、温经脉、逐寒湿、止冷痛的功效，因此成为妇科要药。

艾草可用于治疗脘腹冷痛，经寒不调，宫冷不孕等证，例如艾附暖宫丸。炒炭后能止血，可用于治疗虚寒性月经过多，崩漏带下，妊娠胎漏，如胶艾汤。

中医针灸里的灸法，会把艾叶加工成的“艾绒”放在穴道上进行灼烧来治病。《本草纲目》记载：“艾以叶入药，性温、味苦、无毒、纯阳之性、通十二经、具回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效，亦常用于针灸”。《本草》载：“艾叶能灸百病。”《本草从新》说：“艾叶苦辛，生温，熟热，纯阳之性，能回垂绝之阳，通十二经，走三阴，理气血，逐寒湿，暖子宫，……以之灸火，能透诸经而除百病。”说明用艾叶作施灸材料，有通经活络，祛除阴寒，消肿散结，回阳救逆等作用。

将艾草捣绒，制成艾条、艾柱，外灸能散寒止痛，温煦气血。煎汤外洗可治湿疮疥癣，祛湿止痒。

艾叶还可以预防瘟疫，这种用法已有几千年的历史。中草药可以就地取材，且现代医学的药理研究表明艾叶是一种广谱抗菌抗病毒的药物，它对好多病毒和细菌都有抑制和杀伤作用，对呼吸系统疾病有一定的防治作用。艾叶烟薰防疫法是一种简便易行的防疫法。

综上所述，炒艾叶能够理气血，逐寒湿；温经，止血，安胎。可治心腹冷痛，泄泻转筋，久痢，吐衄，下血，月经不调，崩漏，带下，胎动不安，痈疡，疥癣，具有很高的药用价值。

参考权威站点来源：《本草纲目》《本草》《本草从新》等中医典籍。

艾叶是一种常见的中药材，不仅具有药用价值，还能加入菜肴中发挥食疗作用。以下为您介绍多种艾叶相关的食谱及其作用。

增进食欲。

将艾叶洗净剁碎，加入鸡蛋搅匀，再加入盐、胡椒粉，锅热加油，煎熟即可。

令人开胃。

把肉和艾叶分别剁碎，加入适量盐、姜、味精、花生油、生粉、鸡蛋拌匀，然后用常法加工成肉圆或肉饼，可煮、可煎、可蒸。

暖胃。

艾叶、粘米、糯米、沙糖各适量。

将各种材料混合一起捣成泥，以水煎服。

可平逆气、止血。

水煎服。

用于痛经。

加水适量煮熟后，蛋去壳放入再煮，饮汁吃蛋。

用于月经过多。

将老母鸡洗净，切块，同艾叶一起煮汤，分2 - 3次食用。月经期连服2 - 3剂。

补气摄血，健脾宁心；适用于体虚不能摄血，心悸怔仲，失眠多梦，小腹冷痛等。

将五月艾叶打成浆，再用糯米粉做成一个个艾叶饼，口感上有很香浓的艾叶香，并有少许的艾叶苦味，吃后齿颊留香。

有美容功能，是客家妇女坐月子必吃的点心，还可治感冒。

综上所述，艾叶在药用和食疗方面都有诸多功效，通过不同的烹饪方式能发挥出不同的作用，为人们的健康带来益处。

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艾叶味辛、苦，性温，无毒，归脾、肝、肾经。其具有芳香温散的特性，可升可降。

艾叶具有温经止血，散寒止痛，降湿杀虫的功效。具体主治以下病症：

艾叶预防瘟疫已有几千年的历史，其优势在于中草药可以就地取材。现代医学的药理研究表明，艾叶是一种广谱抗菌抗病毒的药物，它对多种病毒和细菌都有抑制和杀伤作用，对呼吸系统疾病有一定的防治作用。

艾草虽好，但不宜长期食用。在潮湿的春季，7 - 8天吃1次即可。因其性味辛温，风热感冒患者不宜食用，以防“火上加油”。

结论：艾叶是一种用途广泛且有价值的草药，但在使用和食用时需充分了解其副作用和注意事项，以确保安全有效地发挥其功效。

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许多女性都深受经痛困扰。经痛有多种类型，不同类型有不同的症状表现。

这是最常见的痛经类型。典型症状为月经前后四肢冰凉、小肚子冰凉，月经量少，颜色黯且有血块。痛经时不敢使劲按肚子，使劲按会疼痛加剧，这是血淤的表现。其形成原因通常是平时常吃凉东西，如冷饮、雪糕、冰激凌、朝鲜冷面等，或者长时间处于空调开得很足的环境。“痛则不通，通则不痛”，气血不通是痛经的总病根，寒性体质易导致气血运行不畅。

痛经时小肚子冰凉，但喜按，按一下会感觉舒服很多，这是血虚的表现。

痛经时小肚子不凉反热，同时伴有月经量多、白带多的症状。

艾叶味辛、苦，性温，归脾、肝、肾经。它芳香温散，可升可降，具有温经止血、散寒止痛的功效。主治月经不调、痛经、宫寒不孕、胎动不安、心腹冷痛、吐血、衄血、咯血、便血、崩漏、妊娠下血、泄泻久痢、带下、湿疹、疥癣、痈肿、痔疮等。对于女性来说，艾叶是一种非常好的草药，能治疗女性普遍常见的体寒之症，温暖体质。

这里为女性朋友们推荐一道用艾叶治疗经痛的药膳——“艾姜煮蛋”，做法简单方便，可经常食用。

到中药店购买艾叶、干姜，到商店购买鸡蛋、红糖。每次的用料比例为：艾叶10克、干姜15克、鸡蛋2个、红糖适量。

1. 将干姜切片，和洗净的艾叶、鸡蛋一同放进锅里，加适量清水。

2. 先用文火把鸡蛋煮熟。

3. 把煮熟的鸡蛋剥壳，再放进锅里的药汁中煮10分钟。

4. 加入红糖，一道热气腾腾的“艾姜煮蛋”就完成了。食用时吃蛋喝汁，其功效相当于苦口的中药。

这道药膳来源于古代名方中的艾姜汤。其中，艾叶能暖气血而温经脉，专治女性气血寒滞、腹中冷痛；干姜能去脏腑之沉寒，最擅治下焦虚寒、胃部冷痛；加入鸡蛋和红糖，则能补血活血、扶正祛邪。

结论：“艾姜煮蛋”是一道简单有效的治疗女性经痛的药膳，尤其适合寒性痛经的女性，能利用艾叶和干姜的特性，结合鸡蛋与红糖的滋补，起到散寒止痛、补血活血的作用。

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