吉士粉其实是一种食品添加剂，一般是用于蛋糕或面包等制作。那么吉士粉怎么做蛋糕呢？我们现在一起来看一下：

1、首先将鸡蛋进行分离，取蛋黄部分，分别加入牛奶、白糖和橄榄油，加入面粉以及吉士粉。

2、将蛋黄液进行搅拌，蛋黄部分做好以后放在一旁备用，用低速将蛋白打到鱼泡状是加入一勺白糖。

3、继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖，然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀，用刮刀进行上下的切，不能转圈。

4、电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油，将搅拌好的原料倒入电饭煲内，轻轻扣两下。

5、电饭煲打开煮饭的键，用湿的抹布压住出气孔，跳到保温后再焖15分钟就可以了。

吉士粉做蛋糕的做法我们已经知道了，但是有一点是我们需要注意的，那就是吉士粉做蛋糕的用量。吉士粉是可以给蛋糕增色以及增香的，但它的用量也是有个度的，所以我们需要知道吉士粉做蛋糕的用量，这样才能做出美味的蛋糕。一般来说，每500克面粉加入25克吉士粉,即面粉和吉士粉的比例是：20:1。

吉士粉对身体有危害吗？没，吉士粉对身体没有危害的。我们都知道市面上很多食品都含有或多或少的食品防腐剂，但是吉士粉是没有含有防腐剂，所以对人体是没有危害的。

吉士粉虽然对我们人体没什么危害，但是吉士粉经常食用也是不利于我们健康的，因为吉士粉含有很多香精和各种添加剂。吉士粉毕竟不是纯天然的，所以不适宜长期食用，特别是一些气虚体质以及阳虚体质和阴虚体质等多病体弱者更是不适宜食用。

我们做蛋糕或者面包等点心都会用到吉士粉，但是是不是一定非吉士粉不可呢？那么吉士粉可以用什么代替呢？一般来说，做面包、蛋糕之类的点心，我们也是可以使用奶粉、白糖以及可可粉等来代替吉士粉，这样健康又美味！

吉士粉虽然没有含有食品防腐剂，但也是一种食品添加剂，长期食用对人体健康不好。

做蛋糕不用吉士粉可以吗？可以，做蛋糕可以不用吉士粉的。吉士粉虽然经常用来做蛋糕，但是吉士粉不是做蛋糕的必备品，吉士粉在做蛋糕的过程中起到的一种增加香味以及增色的功效，可以使蛋糕的外形更加美观。但是由于吉士粉是一种食品添加剂，含有很多食品色素以及添加剂，长期食用对我们人体有害，所以我们做蛋糕也是可以不用吉士粉，我们可以用奶粉、奶糖以及可可粉代替。