米醋泡姜就是用米醋来泡生姜，它是一种十分传统而且养生的方法，食用它可以提升人体阳气，防治一些慢性疾病。生姜在传统中医中是一种十分保健的材料，它的性微温，具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效，它是助火伤阴的，所以注重养生的中国人会用生姜来炮制一些治疗疾病、延年益寿的保健食品，米醋泡姜就是其中一个。

米醋泡姜使用的米醋也是我国十分传统的一种调味品，通过粮作物发酵酿造，在我国已经有三千多年的历史了，米醋中含有少量的醋酸，颜色呈玫瑰红色，还带着透明，香味十分纯正，常吃米醋还可以预防心脑血管疾病，它是众多种类的醋中营养价值最高的一种。所以米醋泡姜就是这样一种传统养生方法，深受一些地区百姓的推崇。

米醋泡姜具有养生功效，可以养胃、减肥还能防脱发，帮助预防一些慢性病，尤其适合亚健康状态的现代人，米醋泡姜的主要功效还是中医所认为的提升阳气。我国传统中医认为，80%的现代人都阳气不足，而阳气与生命健康有很强的关联，阳气不足肥胖、手脚冰凉、腰酸背痛等各种不适症状，而这类人群食用米醋泡姜可以改善身体状况。

生姜有温暖、兴奋、发汗、止呕等作用，它还能解毒杀菌，对付氧自由基，抗衰老，是很受人们欢迎的一种传统食材，而且生姜还可以防止脱发，它能够促进血液循环和新陈代谢，对我们的身体是很有益处的。

米醋能预防衰老，保养肌肤，达到健美和减肥的功效。同时，米醋还可以增强肠胃道的杀菌能力，增强肝脏肾的功能，更好地帮助身体排毒，有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病等。米醋还能起到扩张血管的功效，有效防治心血管疾病和糖尿病的发生。

米醋泡姜的制作方法十分简单，我们在日常生活就可以给自己做一些，每天吃一两片，养生效果很不错，看看具体怎么做吧。

1、把生姜切成薄片，选择新鲜的生姜很重要，而且生姜最好要切成薄片，这样在吃的时候也能更照顾到口感；

2、把切好的生姜放入一个瓶子中，这个瓶子一定要洗干净，里面如果残留了油之类的东西，很容易让生姜变质；

3、把准备好的米醋倒进瓶中，浸没里面的姜片；

4、把瓶子盖好放入冰箱冷藏室，一周以后就可以吃了。

米醋泡姜制作起来就是这么简单，以后吃的时候从瓶子里面拿出来直接吃就行了，每天吃2~4片米醋泡姜，可以降血脂，对关节炎也有很好的疗效，长期服用还能延年益寿呢。

米醋泡姜应该选在什么时候吃呢？有句老话说“早上吃姜等于补药汤，晚上吃姜等于吃砒霜”，这句话就说明不能在晚上吃姜，因为姜是宣发阳气的，夜晚人体应该养阴，收敛阳气，吃姜是适得其反，违背天时，如果在晚上吃姜，很可能导致兴奋失眠，影响心脏功能，还会使内火郁积，得不偿失。最好的吃姜时间是在上午，过午不食姜，否则容易伤肺，早上吃姜，胜吃参汤，所以大家可以在早上吃几片米醋泡姜，十分养生。

另外，米醋泡姜适合在夏季食用，有句俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。”夏天吃姜可以益脾开胃，对于夏季炎热造成的身体不适有很好的调理作用，夏季由于暑湿，十分影响脾胃，我们常常会感到胃口不好，针对这种情况吃一些米醋泡姜，既能开胃，又可以散寒祛暑，是不错的选择。

米醋泡姜不能治高血压，米醋泡姜是一种养生的方法，用它来治疗疾病是不现实的，高血压的治疗方法是食疗和药物同时进行的，靠吃米醋泡姜治疗高血压是不可信的，高血压患者需要长期服用降压药物，而且在饮食方面要十分节制，而且还要加强运动。

米醋泡姜的主要功效是促进血液循环，促进消化，治感冒，治胃寒，增加抵抗力，辅助治疗关节炎等，它只是一种保健食物，根本没有实际的治疗疾病效果，可以适当食用它来强健身体，但是治疗高血压还是要遵循医嘱，用药治疗。