沙姜粉是粤菜常用的调味料之一，我们生活中也经常用到沙姜粉，那么，沙姜粉有什么作用呢？下面详细介绍沙姜粉的作用。

1、沙姜粉一般用于腌制肉鱼之类腥味较重的食材，卤制，红烧，蒸 ，焖等做法，可用于调味，沙姜粉味辛、性温，入胃经。例如在用猪肝菜肴时，如果加点沙姜粉味道会非常好。方法很简单，把切好片的猪肝用沙姜粉腌一会儿就可以了，做出的猪肝菜口感滑嫩，而且不会有脏味；制作鱼片粥时也可以用到沙姜粉，就是把鱼片用沙姜粉腌一腌，然后再用来做粥，这样做出的鱼片粥就会鲜香而不腥。

2、沙姜粉有温中散寒，开胃消食，理气止痛的功效。

3、适宜胃寒之人心腹冷痛，肠鸣腹泻者，纳谷不香，不思饮食，或停食不化之人食用，对其都有一定的帮助。

4、沙姜粉有驱虫功效。床板潮湿会生生虱，虱子会咬人，身体刺痒，有红点。从超市或药店买几两沙姜粉，分装成几小袋塞在床底四个角落，有驱虫功效。

要想了解沙姜粉是什么，要先知道什么是沙姜。因为沙姜粉就是沙姜晒干后磨成的粉，比一般的辣椒粉味道浓烈。

沙姜是一年生草本植物，其性耐旱耐瘠怕浸。沙姜质脆，易折断。气芳香，略同樟脑；味辛辣（但与姜味不同）。以色白、粉性足、饱满、气浓厚而辣味强者为佳。

因此，沙姜粉也具有沙姜的特性与作用。一般来说，沙姜粉可诱出食物的香味，增加鲜味，例如可以制作隔水沙姜鸡，沙姜焗猪利等菜式。

另外，沙姜粉有驱虫功效。床板潮湿会生生虱，虱子会咬人，身体刺痒，有红点。从超市或药店买几两沙姜粉，分装成几小袋塞在床底四个角落，有驱虫功效。

沙姜粉有很多功效，那么，我们用沙姜粉配什么食材更好吃呢？我们都知道，只有相宜食材相配，才能做成美味佳肴，因此，下面介绍一道沙姜盐焗猪肚的菜式。

沙姜盐焗猪肚

原料：猪肚1个，鲜沙姜50克，葱粒、香菜各10克，纱纸1张，锡纸1张，粗盐1000克

调料：a料（沙姜粉30克，盐50克，冰糖100克，清水1千克，八角5粒），b料（沙姜粉、盐、白砂糖、味精各5克，鸡粉3克，香油1克，玖瑰露酒2克）

制作：

1、猪肚用生粉反复搓揉，洗净后用干布擦净，加a料拌匀后放入盘中，入蒸柜大火蒸90分钟取出。

2、猪肚切长6厘米、宽2.5厘米的骨排形，鲜沙姜切薄片。

3、锅内放入色拉油，烧至七成热时放入沙姜片、葱粒、香菜，中火煸香，入猪肚、b料大火翻匀，出锅备用。

4、用纱纸包好猪肚，再包上一层锡纸放入煲内。

5、锅内放入粗盐，大火翻炒至热，出锅放入煲内，再用小火煲5-10分钟，离火后打开锡纸纱纸即可。

市场上沙姜粉的品牌种类繁多，因此其价格也千秋万别，那么，沙姜粉的价格多少是比较正常的呢？

一般来说，沙姜粉作为一种粉末状的配料，其价格比较便宜。但品牌不同，价格也有点差别。例如东奥的沙姜粉一般为6.60元50克，而网尚的沙姜粉则贵一点，为9.90元50克，广味源沙姜粉13.50元就有454克，相对来说比较便宜实惠，也是广州的著名商标，因此受到广大群众的青睐。

总的来说，沙姜粉的价格不贵，至于选择什么品牌的沙姜粉，就要根据个人的实际情况，选择适合自己的沙姜粉才是最好的。

如果想买沙姜粉，那么，沙姜粉哪里有得卖呢？

其实，沙姜粉超市里一般都有得买。沙姜粉除了能在一般的超市里买之外，还可以网上买，如1号店，都能买到沙姜粉，而且价格实惠便宜，牌子也比较多，可任意选择，其中，广之源的沙姜粉最为实惠，也是比较著名的商标，大家不妨可以试一试哦。但是，大家还是最好找到自己喜欢的沙姜粉，因为适合自己的才是最好的。