苹婆(Sterculia monosperma)是一种具有丰富食用价值的植物,主要分布于中国南方地区,尤其是广东、广西等地。每年7月至8月是苹婆的收获季节,其种子和果实均可食用,且营养价值较高。苹婆不仅在家庭烹饪中受到欢迎,还常被用于制作岭南名菜。
苹婆的种仁是其主要食用部分,食用方法多种多样,包括蒸、煮、烤、糖蜜制作以及红烧等。以下是具体的处理和食用步骤:
在广东地区,苹婆常被称为“凤眼果”,广泛用于制作各种岭南名菜。例如:
这些菜品不仅风味独特,还被列入“岭南名菜”之列,深受食客喜爱。
苹婆除了食用价值外,还具有一定的药用价值。其叶子与荚、蜜枣、陈皮一起煎服,可用于治疗血痢。
苹婆是一种集食用、药用和观赏价值于一体的植物,其种子和果实风味独特,是岭南地区不可多得的美食原料。
苹婆,属梧桐科常绿乔木,又名“凤眼果”。其叶呈长椭圆形,果实由四五个分果组成,外部暗红色,内部漆黑色,果壳开裂时形似一对凤眼。
信宜苹婆果肉为黄色,煲熟后松香甘美,有蛋黄味,富含淀粉和糖分,营养丰富。一般食用部分为种子,种子煨熟后味道与栗子相近。中医认为,苹婆有健脾固肠、调理泄泻的功效。
苹婆原产于中国、印度、越南、印度尼西亚等地。在中国广东以南常作为庭院树栽植,其木材轻韧,可用于制作器具。
在广东习俗中,苹婆果实是七姐诞的祭品。不过,由于苹婆年产量少,且祭祀习俗逐渐式微,所以很少有大量种植的果园,多为零星种植。若没有苹婆,会用假苹婆果实代替。
总之,苹婆不仅具有一定的食用和药用价值,还承载着地方文化习俗,但目前种植规模较小。
苹婆是一种产量不高的水果,正所谓物以稀为贵。它含有蛋白质、粗纤维、维他命A、维他命B、磷、钙等营养成分。以下为您详细介绍其营养价值:
基于以上营养价值,苹婆很适宜夜盲症患者、容易长粉刺和疖疮等皮肤病的人群、肺气肿患者以及甲状腺机能亢进症患者食用。
综上所述,苹婆虽产量不高,但营养价值丰富,对特定人群益处颇多。
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