椰子汁性寒，因此喝椰子汁不但不上火还可以解火，甚至也可以当做冰镇饮品来消暑，伴你度过这个炎热的夏天。在海南等地，椰子汁还被当做治疗中暑发烧的天然饮料，所以，当你上火了的时候，可以喝点椰子汁来解一下火。不过，性寒的椰子汁也容易导致肠胃的不适，所以不要喝太多，以免导致腹泻。

海南的新鲜椰子汁极为甘甜清凉，椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效。现代医学也表明，椰汁含有的营养成分更多，如果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素 B、维生素 C以及钙、磷、铁等微量元素及矿物质，多喝椰子汁是对人体很有好处的。

椰汁是椰树的果实椰果的抽取汁液。一个好椰子，大约有两玻璃杯的水，内含两汤匙糖，以及蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质，是营养极为丰富的饮料。椰汁的成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效；椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用，饮其汁可驱除姜片虫和绦虫，用之于临床，不仅疗效可靠，且无毒副作用，是理想的杀虫消疳食品。

此外，椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素，经常饮用，能补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有驻颜美容作用。

用椰果肉榨取的椰子汁可以直接饮用，当然也能做成其他美味的食品。常见的椰子汁做法有甜品及煲汤，如果你是椰子汁的拥趸，快来跟妈网百科一起来学学椰子汁的做法吧！

椰香玉米鸡蓉

材料：鸡肉、鸡蛋、椰汁、鸡精、玉米、黄油、黑胡椒、玉米淀粉、盐

做法：

1、 鸡胸肉用刀背先拍几下，切成小块的鸡块，再剁成鸡蓉备用；

2、 鸡蓉中加入蛋黄顺一个方向搅打，直到鸡蓉和鸡蛋融合均匀；

3、 加入少许盐、鸡精、黑胡椒等调料码味，直到鸡蓉和俩原料都能很好地吃紧；

4、 锅中放少许黄油，待黄油融化后，将咸蛋黄放下炒锅中，用勺子捻一下，再炒开；

5、 倒入处理好的鸡蓉，快速用勺子划散开来，不停的划动锅子，以免鸡蓉某一面过熟，要保证它一直呈软嫩的状态，再倒入玉米同炒；

6、 将椰汁倒入锅中，为了增香，再加入少许椰浆粉（没有可以不加），把上述鸡蓉闷一会儿，倒入剩下的蛋白，划动勺子使其均匀；

7、 再煮一小会，加入少许盐、鸡精、黑胡椒等调味，最后加入少许水淀粉把煮好的鸡蓉椰汁勾出薄芡；

椰汁糕

材料：椰子汁，牛奶，白砂糖，琼脂

做法：

1、琼脂用清水浸泡15分钟至软，捞出沥干备用；

2、锅中放入牛奶、椰子汁和白砂糖，加热至糖溶化，加入琼脂；

3、小火慢慢加热，一直搅拌，防止沸腾和粘锅，煮至琼脂完全溶化；

4、容器中铺入保鲜膜，将稍稍放凉的液体倒入容器中，放凉后冷藏至凝固；

5、脱模后切掉边角，切块装盘。

椰子汁性寒，所以肠胃不好的人或者怀孕的准妈妈们食用时可以加热后饮用。除了海南等出产椰子的地区，通常我们喝椰子汁都是到超市买椰子汁饮料。那么，灌装或纸盒装的椰子汁应该怎么加热呢？

无论是哪一种包装椰子汁加热是不可以用微波炉的，因为放入微波炉里会胀气引起爆炸。另外，最好也不要直接加热，一般把它泡在热水里一段时间，椰子汁就会变得温热了。千万不要把椰子汁加热到沸腾，这样的椰子汁是会变质的。

冰爽可口的椰子汁能够帮助我们度过炎热的夏季，而且相对碳酸饮料，椰子汁由新鲜椰肉榨成，富含蛋白质和维生素，还有少量的微量元素，喝起来更加绿色健康，是我们日常饮料的不错选择。不过喝多了椰子汁会胖吗？

据检测，100毫升的椰子汁的热量大概为51大卡，与其他的饮料相比，椰子汁的热量是比较低的，因此我们不必担心喝太多椰子汁可能会引起肥胖。夏天都喝椰子汁能解渴消暑，利尿消肿，而且还有一定的美颜润肤功效，妹子们可以选择椰子汁作为自己夏季的消暑饮料哦！

椰子汁美味又营养，还能做成多道佳肴，需要补充各种营养的准妈妈们也是可以食用的。椰子汁中所含的营养元素能避免黑斑和雀斑的产生，改变肌肤因血液循环变差而出现的暗沉现象，使肌肤美白，是对付孕期黑斑、雀斑的利器。椰子汁清热解暑，能够起到润肠通便的作用，对付孕期便秘的效果也是杠杠滴！

此外，椰子富含蛋白质、脂肪以及VB和VC，准妈妈适量食用对胎宝宝的神经发育有好处，丰富的维生素和钾、钙、镁等矿物元素对胎儿的免疫力和代谢也有着莫大的益处。