基围虾，俗称麻虾，是广东沿海一带常见海鲜。其肉质鲜嫩，只需用开水烫熟，蘸蘸料即可食用。以下为您介绍基围虾的营养价值和对身体的好处：

基围虾营养丰富，是优质蛋白质的重要来源，且含钙含锌量较高。它还富含维生素、脂肪酸等，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量较高，脂肪含量低且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

基围虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要调节作用，能保护心血管系统。它可降低血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

基围虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

基围虾肌纤维细，组织蛋白质结构松软，水分含量多，肉质细嫩，容易消化吸收，适合病人、老年人和儿童食用。

综上所述，基围虾不仅营养丰富，还具有多种对人体有益的功效，是一种值得推荐的健康食材。

说起基围虾的吃法，众多吃货能侃侃而谈，但问到基围虾具体是哪种虾，很多人却并不清楚。同时，常去市场买基围虾的人，也可能会疑惑它究竟是淡水虾还是海水虾。下面就为大家详细介绍。

基围虾属于海水虾，是通过淡水育种、海水围基养殖的。其形态类似对虾，不过壳比对虾软，体形也没有对虾大，一般如中指大小。在广东沿海的河口海区产量较高，具有体肥壳薄、肉质鲜美爽口的特点。基围虾对时令季节要求严格，冬季海水寒冷时，打捞难度较大。从口感上看，基围虾肉质十分细嫩，白灼是最能体现其原汁原味的吃法。

基围虾幼虾呈墨绿色至深绿色，成虾呈浅啡黄色，身体布满密集的浅褐色点。

市场上存在用白虾冒充基围虾的情况，挑选时可通过“一看颜色、二看斑点”的方法来鉴别。

综上所述，基围虾是具有独特养殖方式、外观和口感的海水虾，挑选时需注意鉴别。

基围虾味道鲜美，深受大众喜爱。邀上朋友，来一盘白灼或油焖基围虾是不错的选择。下面为大家介绍几道基围虾的家常做法。

原料：活鲜基围虾、龙井茶叶、青红椒粒

做法：1.将活鲜基围虾洗净，加入姜葱、茶汁等腌制入味；把龙井茶叶用开水泡好，挤干水分备用。2.将腌好的基围虾放入5 - 6成油温中炸至金黄色沥油；把茶叶炸至酥脆，再将基围虾、茶叶、青红椒粒、椒盐一起炒均匀入味后装盘。

用料：基围虾500克、精盐1克、味精2克、胡椒粉1克、姜片20克、长葱节50克、高汤50克、水淀粉适量、色拉油1000克

制作方法：1.将基围虾用刀破背去沙肠，洗净；用碗将精盐、味精、胡椒粉、高汤、水淀粉对成味汁。2.炒锅置旺火上，放入色拉油烧至四成热，放入基围虾炸熟捞起；锅洗净，放入50克色拉油，加入姜片、长葱节，用中火炒出香味，倒入基围虾翻炒，烹入味汁炒至亮油，起锅装盘。

这些基围虾的做法简单又美味，吃货们可以尝试制作。

基围虾味道鲜美，在市场上颇受欢迎，其价格也逐年攀升，是海边小城常见的水产之一。对于消费者而言，若没有挑选经验，很容易挑到不新鲜的基围虾。下面为大家介绍挑选基围虾的方法。

掌握以上方法，能帮助消费者挑选到新鲜的基围虾。

基围虾做法简单，但食用前的清洗工作至关重要。基围虾长期生活在海域，虾头和虾肠易藏细菌与排泄物，清洗不净食用后可能导致拉肚子，尤其是给宝宝吃虾，更需确保洗净。以下是基围虾的清洗方法：

总之，为了能安心享受美食，清洗基围虾时千万不能偷懒，务必洗净。

基围虾是备受大众喜爱的海鲜，在海鲜旺季，其价格较为实惠。它肉质细腻，烹饪方式多样，煎、炒、煮、炸都十分美味。在享受基围虾之前，了解其食用忌宜很有必要。

一般人都可食用基围虾。它营养丰富且含钙量高，尤其适合中老年人、孕妇、心血管患者、肾虚阳痿者、男性不育症患者、腰脚无力之人，也适宜因缺钙导致小腿抽筋的中老年人。

总之，了解基围虾的食用忌宜，能让我们更健康地享受这一美食。