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虾皮补钙吗

虾皮补钙吗？其实，有这个问题的人不在少数。很多人都认为，虾皮是最好的补钙食品，因为它本身的钙含量高。但也有人觉得虾皮小小一个，且单薄如羽翼，每次吃都是抓小小一把，能起到补钙的作用吗？其实虾皮是可以补钙的，但效果并不是特别明显，下面我们就来了解下虾皮要怎么吃才能补钙！

虾皮补钙吗

在众多海鲜中，不少都具有补钙作用，例如虾肉，食用虾肉可补充人体所需钙质，对促进骨骼发育有益。那么，虾皮是否也能起到补钙作用呢？虾皮是毛虾经过晒干处理后的产物，本身肉质极少，晒干后体积小巧且薄。

从成分上看，虾皮中确实含有大量的钙。然而，其钙的吸收率却不太理想。钙要被人体吸收，首先需从食物中溶解出来。但虾壳难以被人的牙齿彻底嚼碎，进入胃中后，经胃酸作用，能溶解出来的钙仅占一小部分，大部分钙会随不消化的残渣排出体外。

综上所述，虽然虾皮含有钙，具备一定的补钙作用，但其补钙效果并不显著，通过吃虾皮来补钙的成效较为轻微。

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虾皮怎么吃

虾皮是生活中极为常见的海制品，晒干后的虾皮咸香美味，煮汤或炒菜时加一点就能提鲜。其富含蛋白质和矿物质，钙含量尤其丰富，是缺钙者补钙的较佳途径。下面为大家介绍几道虾皮的家常做法。

这些虾皮的家常做法简单易学，能让大家品尝到美味又营养的虾皮菜肴。

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虾皮的功效

虾皮体积小，不如大虾肉质肥美，但其营养价值不容小觑。它富含钙、镁、钾等人体所需的营养元素。以下为您详细介绍吃虾皮的功效：

老年人常食用虾皮，可预防因缺钙导致的骨质疏松症。在老年人的饭菜里添加一些虾皮，对提高食欲和增强体质都大有裨益。

虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能有效保护心血管系统，减少血液中的胆固醇含量，对预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定作用。

钙质对生育期的妇女尤为重要。妇女妊娠后期是胎儿骨骼、牙齿及神经系统发育的关键阶段，一旦缺钙，容易引发骨质软化症、低血钙性抽搐、妊娠疲劳和高血压综合症，以及胎儿早产或体重过轻等问题。

综上所述，虾皮具有补充钙质、保护心血管和预防妊娠高血压等多种功效，是一种营养丰富的食材。

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虾皮的营养价值

虾皮虽身材小巧，却味道极其鲜美，且营养价值颇高，对人体益处颇多，深受大众喜爱，不少妈妈会用虾皮蒸蛋给宝宝添加辅食。下面为您详细介绍虾皮的营养价值。

每100克虾皮含39.3克蛋白质，这一数据大大高于大黄鱼、黄鳝、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品以及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。

虾皮除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素外，铁、钙、磷的含量也十分丰富。每100克虾皮中钙和磷的含量分别为991毫克和582毫克，因此虾皮素有“钙库”之称。

虾皮还含有虾青素，虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂，食用虾皮有助于抗衰老。

综上所述，虾皮蛋白质、矿物质含量高，还富含虾青素，具有较高的营养价值。

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虾皮要怎么清洗

虾皮是经过晒制而成的干制品，其表面存在大量灰尘和细菌，因此在食用前必须清洗干净。以下为您介绍虾皮的清洗方法及相关注意事项。

食用虾皮前，可先用温水浸泡3 - 5分钟，之后用水淘洗两次。这样做的好处有两点：一是能去除过多的盐分以及可能存在的细沙；二是可以去除虾皮本身的不良气味，使烹饪出的菜肴鲜而不腥。

虾皮表面含有亚硝基化合物，经过浸泡清洗能减少致癌物，保障食用健康。

新鲜虾皮买回来后，可放在冰箱冷藏或冷冻，每次使用完后需密封保存，以保持其品质。

综上所述，食用虾皮前清洗是必要的，掌握正确的清洗方法和保存方式有助于享受健康美味的虾皮。

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虾皮要怎么挑选

虾皮味道鲜美，做法简单，做菜煮汤时加一点便十分美味。然而，挑选虾皮可是个技术活。以下为您介绍识别虾皮好坏的方法。

此外，虾皮价格高低不一，选购时要牢记“一分钱一分货”，不可只图便宜。

结论：掌握看颜色、摸干湿、尝咸度这三个方法，就能挑选到新鲜的虾皮。

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* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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