这世上只有两种东西好吃，一种是分享的，一种是争抢得来的。所以，下面妈网百科和大家分享香蕉牛奶饼的做法，一起学起来吧。

材料：面粉、香蕉、鸡蛋、奶粉或鲜奶、白糖、食用油、酵母、温开水；

器具：平底锅、电磁炉、大碗、汤勺、筷子、铲子；

做法：

1、香蕉剥皮放入大碗中、用汤勺压成泥状，打入鸡蛋，撒上少量白糖，倒入奶粉或鲜奶，少许油，酵母及少量温开水用筷子搅拌均匀。

2、逐渐撒入面粉，同时顺时针搅拌成均匀的面糊，使里面没有干面疙瘩，搅匀后放置几分钟。

3、热锅并加适量油，以不露出锅底为宜，用约800瓦的温度加热，油热后摊入一汤勺面糊，待面糊四周略鼓起，可用铲子轻翻过来再煎另一面，反复煎至金黄即熟。

小贴士：

1、各种原辅料的用量可根据喜欢的口味来调整，但是白糖不宜多放。

2、面糊中加水的量要适宜，过多则不宜成型，过少会使饼太硬，一般偏浓稠即可。

3、油量不要太少，否则一旦露出锅底就很容易把饼煎得糊了，甚至冒烟。每次煎完一锅饼后，可适当加油。

4、煎制过程中，油温度控制在800~1000瓦左右即可，过低油温会使面糊严重吃油，使饼过于油腻。

香蕉牛奶饼的做法虽然简单，可也需要用心。常言道，好的选材是成功的一半。因此，好的原料可以让菜肴更加美味。下面具体来了解下香蕉牛奶饼怎么选材，怎么做好吃。

一、如何挑选香蕉

1、观色：皮色鲜黄光亮，两端带青的为成熟适度果；果皮全青的为过生果；果皮变黑的为过熟果。

2、手捏：用两指轻轻捏果身，富有弹性的为成熟适度果；果肉硬结的为过生；易剥离的为过生果；剥皮粘带果肉的为过熟果。

3、口尝：入口柔软糯滑，甜香俱全的为成熟适度果；肉质硬实，缺少甜香的为过生果；涩味未脱的为夹生果，肉质软烂的为过熟果。

二、如何挑选鸡蛋

1、嗅气味。用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子嗅其气味。良质鲜蛋有轻微的生石灰味。

2、新鲜蛋的蛋壳比较粗糙，上附一层霜状粉末；陈蛋蛋壳光滑有亮光；受雨淋或受潮发霉的蛋壳有灰黑斑点；臭蛋外壳发乌，有的还有油渍。

3、把鸡蛋夹在两指之间放在耳边摇晃。 鲜蛋音实，贴蛋壳，无晃动感。臭蛋有喳喳声，空头大的有空洞声。裂纹蛋有啪啦声。

三、如何挑选牛奶

好牛奶颜色乳白（可以略显黄色），乳香清淡，口感稀薄，闻起来香味很淡，入口后有淡淡的奶香。如果购买的纯牛奶口感稠厚，是极不正常的。那种入口前就有扑鼻的香味，入口后奶香味久久停留的牛奶，极有可能加入了牛奶香精。

既然是美味，光好吃不行，必须得有营养。香蕉牛奶饼既能补钙补铁，还能润肠通便，安神增智，配一杯豆浆或是牛奶，做早餐最适合不过了。下面具体来了解下香蕉牛奶饼的营养价值。

1、香蕉：香蕉的营养非常丰富，每百克果肉中含蛋白质1.2克，脂肪0.5克，碳水化合物19.5克，粗纤维0.9克，钙9毫克，磷31毫克，铁0.6毫克，还含有胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、维生素E及丰富的微量元素钾等。

2、牛奶：牛奶是“人类的保姆”。除膳食纤维外，牛奶含有人体所需要的全部营养物质，是惟一的全营养食物，其营养价值之高，是其他食物无法比拟的。

3、鸡蛋：每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

香蕉牛奶饼综合了香蕉、牛奶及鸡蛋的营养，实在是好吃又实用，一次性满足你三个愿望。

香蕉牛奶饼固然营养美味，但是也存在一定的食用禁忌，例如不宜过量食用、不宜空腹食用等。下面具体来了解下。

一、香蕉牛奶饼不宜过量食用。原因如下：

1、香蕉中含有较多的镁、钾等元素，这些矿物质元素虽然是人体健康所必需的，但若在短时间内一下子摄入过多，就会引起血液中镁、钾含量急剧增加，造成体内钾、钠、钙、镁等元素的比例失调，对健康产生危害。此外，多吃香蕉还会因胃酸分泌大大减少而引起胃肠功能紊乱和情绪波动过大。

2、尽管鸡蛋的营养价值高，但鸡蛋并不宜过量食用。多吃鸡蛋容易造成营养过盛，导致肥胖，增加肝脏与肾脏的负担。

二、香蕉牛奶饼不宜空腹食用。原因如下：

1、牛奶不宜空腹饮用。因为空腹吃东西肠胃蠕动很快，而这时喝进去的牛奶中的蛋白质将很快地转化为能量而消耗掉。奶中的营养物质尚来得及消化吸收，就被排到大肠，无形中造成浪费。最好喝奶前先吃点东西或边吃食物边饮用。

2、香蕉忌空腹食用。香蕉中除了含有助眠的钾，还含有大量的镁元素，若空腹食用，会使血液中的含镁量骤然升高，而镁是影响心脏功能的敏感元素之一。

香蕉牛奶饼宝宝可以吃吗？香蕉牛奶饼宝宝可以吃。此款小饼的特点是柔软、微甜且充满浓浓的香蕉味道，非常适合小宝宝们食用。妈妈们可以把这款小饼作为宝宝的早餐，再加上一碗稀一点的粥或汤，还可以作为宝宝的小点心。

但是需要注意的是，香蕉牛奶饼属于煎制食品，宝宝不能过量食用，以免上火。一般来说，1岁的孩子首先要以一日三餐为主，早、晚母乳或奶粉为辅。平时可以给孩子做些以粮食、奶、蔬菜、鱼、肉、蛋、豆腐为主的混合食品。这样基本上就可以满足孩子的生长需要了，香蕉牛奶饼之流少吃可补充营养，多吃就过火了。

另外，宝宝食用香蕉牛奶饼的最佳时间为六个月后。因为一般六个月以后，宝宝才可以添加辅食，不过香蕉牛奶饼不好消化，至少要八个月以后才可以吃。