车前草有祛湿、清热、利尿等功效，用它来和猪小肚煲汤，味道不错，清热利湿，而且还是肝炎患者不错的食疗选择。

主料：风干车前草30克（如果是新鲜的就用60克）、猪小肚200克。

辅料：花生油、生粉、盐、蜜枣。

做法：1、把猪小肚翻转过来，用花生油和生粉反复擦拭，这样就可以去除粘液和异味。用清水冲洗干净，然后焯水，隔水捞出后切成块。2、把车前草和蜜枣清洗干净。3、把猪小肚、车前草、蜜枣全部放入瓦锅中，加入1600毫升清水，用大火烧沸，然后再用文火煲2小时，加入盐即可饮用。

车前草的药用价值高，但是产量不高，新鲜的车前草每株重量在5钱到1两之间。价格一般在6到12元一斤不等。风干后的车前草价格偏高，一般在药店里售价为25-35元每斤。但是车前草的价格随产量的不同而每年有所波动，具体价格要参考当年的产量。

得了痛风以后，现代的人们一般都不会一味盲目的使用药物来治疗了，因为药物一则副作用很大，还有就是在短期内可以看见明显的效果，但是等到药物停了以后，或者过一段时间，病情还有可能复发。人们喜欢用食疗或者其他简便而有效的方法来治疗，车前草有治疗痛风的功效，在生活中，有很多关于车前草的偏方，或者把车前草与其他食物相结合，既增加了营养，而且还缓解了病情，两全其美。

车前草，大概很多人知道，但是不一定能够一下子辨别出来，它虽其貌不扬，但是作用可不容小觑，它有药物作用，食用之后可以缓解痛风，在人们的生活中起着很重要的作用，现在深受大众的喜爱。在广东地区，有一道车前草煲小肚的粤菜，属于药膳一类，饭桌上经常可以看到，经常使用不仅可以起到清热解毒、利尿的功效，而且还能治疗妇女的白带过多等症状，而且做法还非常的简单。

这道菜深受南方一些地区人们的喜爱，每个地方的做法可能大尽相同，根据习惯和口味而定，现在讲一下车前草煲小肚的具体做法，首先是准备食材，车前草、猪小肚、赤小豆、薏米、扁豆和生姜。将车前草洗干净，泡在温水里，然后将猪小肚洗干净，用生粉来回的擦一擦，再洗干净，切成一小块一小块的，和生姜一块放进煲汤的锅中，加入一些清水，最后用小火炖一个半小时就可以了。

痛风病在生活中比较常见，特别是上了年纪的老年人，尤其会受到困恼，一旦得了中风，身上的许多关节会出现症状，让人很难受。车前草属于草本植物，经常在荒草或河边可以看到，虽然它看起来不太起眼，但是它具有一定的药物作用，而且在很多疾病中都会用到。长期以来一直是排石和利尿中的常用的药物，服用车前草，可以促进体内尿酸的排泄，还可以作为缓解痛风病的措施之一。

车前草，又名车轮菜、牛舌草、地衣、虾蟆衣等，其味甘性寒，为阴中之阴药。其可直接用开水冲泡，一般而言，将其泡约30分钟左右就可食用了。用其泡水喝，有利水通淋，渗湿止泻，明目祛痰的功效，能治疗水肿胀满，热淋涩痛，暑湿泄泻，目赤肿痛，痰热咳嗽等症状。

可见，车前草泡水喝的功效很是不错的，其的食用方法也较简单，因此，其也不失为是一种备受青睐的草药。但是，其不可长期食用哦，适量食用即可，体质虚者或易过敏者应慎服。

车前草既是一种药理价值极高的草药，也是一种食疗功效极佳的食材。其可直接泡水喝，也可凉拌、做汤等，其味道鲜美，营养丰富。那么，其的食用方法有哪些呢？大家就一起来看一下吧。

1、枸杞大枣车前草：将车前草洗净并与姜一起放进锅内，再加上适量的水，上火熬煮，用大火煮到沸腾时，就加入大枣，等大火再次煮滚，便转文火继续煮20分钟，接着加入枸杞，煮10分钟左右即可。

2、车前汤：将采来的车前叶用水洗净备用，锅热后放入食用油、葱花、花椒、精盐、姜丝等煽炒几下，接着加如500毫升水，放入车前叶，煮开后放入味精、香菜，即可出锅。

以上就是车前草的食用方法，它们均具有很好的食疗功效，具有清热、利尿、消炎等功效。

车前草在北方是一种比较常见的野菜，在南方多为药用，在温州就有很多人喝车前草汤去火，那么除了去火之外，车前草还有什么药用价值呢？今天就来详细的介绍下。车前草有一定的利尿作用，可以促进人体内的水分排出，除此之外还有止咳、平喘、祛痰的功效，车前草还可以清肝明目，总之具有很高的药用价值，民间也常用车前草来治疗痛风。

车前草为广东民间一种十分熟悉的中草药，车前草用来入菜的话也有很多食疗的功效。今天给大家推荐的是一款汤——通菜车前草猪腰汤，通菜在中医中认为它能清热解暑、利水除湿、解毒，用此功效配以车前草煲猪腰，适用于夏季的暑湿，特别是常见的身热倦怠、小便短赤、心烦口渴、舌红苔白、小便淋漓不畅等症状。车前草有利水通淋之功；猪腰即为猪肾，有补肾利水之功，常用于补肾固肾。两者相补互配，削若车前草之凉性，增补猪腰的利水之功。

材料：通菜400克，干车前草15克，猪腰200~250克，生姜4片。

做法：1、将通菜洗净，切段备用；车前草稍作浸泡；猪腰浸泡1小时左右；

2、将浸泡过的猪腰切块，用生盐或生粉揉搓净，或放入有姜酒的沸水中稍滚，洗净；

3、将处理好的食材放入瓦煲中，加入1500毫升左右的清水，先用武火煮沸，然后改用文火煲半个小时左右，出锅前加入适当的盐即可。

车前草又叫车轮草，属于偏寒性的一种植物，可食用可药用，营养价值很高。但车前草作为海一种药性很大的植物，不可过多食用，因为车前草属性是寒性的，吃的过量的话会引起腹泻，对体虚的人身体会产生很大的伤害，长期大量食用的话会对肝肾有所伤害，所以肾虚脾寒的人最好不要吃车前草。

车前草，也叫做车轮草、猪肚菜，车前草性味甘、寒，有清热、利尿、明目的功效，在临床上多用于治疗小便频急不通，带下，尿血，水肿，热痢，泄泻，目赤肿痛，咳嗽等症。车前草还有较好的抗菌消炎作用。除此之外，车前草煮水可治牙痛、凉血解毒、清热利尿。车前草也是食疗不错的选择，在北方，车前草是一种常见的野菜，可以焯过以后蘸酱吃；在南方也常用车前草来煲汤，总之是一种不错的药食两用的野菜。