烤蚕蛹并不常见，不过它的做法也不难。首先要把蚕蛹洗干净，然后往锅中倒入清水，依次放入糖、盐、五香粉、胡椒粉、大料、花椒等配料，把蚕蛹放到锅里煮至八成熟，再把蚕蛹捞出来，空干水后放入烤盘中端进烤箱，在蚕蛹表面刷上辣椒油、香油和胡椒粉，烤上三分到五分钟变熟即可。

很多人在买回鲜蚕蛹以后，发现它的清洗十分困难，那么蚕蛹到底要怎么洗呢？首先要用温水泡一段时间，然后在水里加一点盐，再泡一会儿就行。记住千万不要用热水。还有，鲜蚕蛹的身上会一直裹着一层油，那个是无法洗掉的。因为鲜蚕蛹起码含有百分之十几的油脂，蚕蛹里外都含油。

首先要把蚕蛹放到盐水中浸泡2到3小时，可以起到杀菌和杀灭寄生虫的作用。因为蚕蛹前肢窝处和肚子褶皱处可能会有细小的寄生虫。然后用塑料袋密封好，放到冰箱冷冻室里面冷冻。如果要保存的量不多的话，可以直接放入盛水的容器里面冷冻，就是冰封，这样可以长期保存。在吃的时侯一定要把蚕蛹充分解冻，炸的时侯一定要炸透，特别是肚子那部分，可以用铲子按住肚子，把肚子炸透，这样就可以放心食用了。

蚕蛹是一种很重要的药材，药用价值高，功效有很多种。蚕蛹能产生具有药理学活性的物质，可以有效提高人体内白细胞水平，从而使人体免疫功能提高，延缓人体机能衰老，而蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能等都有显著作用。

除此之外，蚕蛹可以用于脾虚气弱或营养不良，消瘦乏力等状况。另外，蚕蛹中含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。最后，蛹味甘、辛、咸，性温，具有补肾壮阳，补虚劳，祛风湿的功效。

蚕蛹的颜色是会随着时间的变化而变化的。蚕刚化蛹时，是淡黄色的，而且蛹体嫩软。渐渐地，蚕蛹就会变成黄色、黄褐色或褐色，蛹皮也会变硬。经过大约12到15天的时间，当蛹体又开始变软，蛹皮起皱并且呈土褐色的时候，蚕蛹就将变成蛾了。这是因为蚕的虫龄不一样，简单的理解就是岁数有差别。对人来说只是几天的时间，对蚕来说就是不同年龄段了。

蚕蛹是没有副作用的。只要是没有过敏体质的人都可以放心的食用。虽然蚕蛹的保健功能很强大，但是蚕蛹若是处理不当，就有极大的可能会引起食物中毒，有时甚至会危及生命。所以使用蚕蛹前一定要把它处理好。蚕蛹不能生吃，可以选择炒、煮或者炸等都可以。

香炒蚕蛹的主要原料就是蚕蛹，辅以少许调味品，用料少，工艺简单，很适合家庭食用，妈友们快动手吧，美味出自手下。

原料：蚕蛹300g、葱花、姜片、蒜适量、盐少许、八角2枚。

步骤：

1、将蚕蛹放在温盐水中浸泡10分钟左右，或者在沸水中煮5分钟；

2、在准备蚕蛹的时间，将葱切段，姜切片，蒜切末备用；

3、处理完蚕蛹后将蚕蛹清洗干捞出，沥干水分备用；

4、在锅中倒入清水，放上备用蚕蛹，加盐、八角，一起煮开；

5、然后将煮熟的蚕蛹从锅中捞出来，沥干水分后备用；

6、开火倒油热锅，油热时将葱段、姜片和蒜末倒入翻炒，炒出香味；

7、将备用蚕蛹加入锅中翻炒均匀；

8、最后撒盐，翻炒均匀后即可出锅。

说起这道辣炒蚕蛹就觉得美味，制作方法并不难哦，用料也不多，却是品相不错的一道菜肴，大家赶快动起手来学一学，给家人一个惊喜吧。

原料：蚕蛹500克、辣椒200克、油、盐、葱、蒜、姜、八角适量。

步骤：

1．将蚕蛹清洗干净，在淡盐水中用大火煮开，并持续用沸水煮5分钟，然后将蚕蛹捞出来沥干水分备用；

2．开火倒油热锅，倒入葱、姜、蒜和八角炝锅；

3．将煮好的蚕蛹倒入锅中用大火煸炒；

4．倒入适量的料酒和少许盐与蚕蛹一起翻炒均匀直至水分炒干；

5．将切好的辣椒丝倒入锅中翻炒均匀即可出锅。

盐水煮蚕蛹的制作方法非常简单，但是味道一点都不差哦，蚕蛹的鲜嫩口感和丰厚滋味，令人回味无穷，在现在冬天的季节大家可以做一做这道盐水煮蚕蛹来吃哦。

原料：蚕蛹500克、盐、葱、姜适量、八角1个。

1、将新鲜的蚕蛹清洗干净后用沸水煮15分钟后捞出；

2、将加工处理过的蚕蛹再次放入锅中，倒入适量清水没过蚕蛹，把葱、姜和八角倒入，用大火煮开；

3、蚕蛹煮开后撒盐，倒入料酒，继续煮5分钟即可出锅；

4、将煮好的蛹捞出浸泡在卤水中，随吃随取，可冷藏保鲜。

小贴士：

如果喜欢吃嫩一点的蚕蛹，在蚕蛹煮开时即可关火，如果喜欢喜欢肉质紧致有嚼劲的蚕蛹，就可以按照喜好多煮一会儿啦，但是千万不要煮老了哦。另一点就是在盐的用量上只要比平常做菜多一点即可。

炸蚕蛹鸡这道鲁菜其实是用菠菜和鸡肉做的，并没有蚕蛹哦，但是做出来的鸡肉形似蚕蛹，非常好看，味道也相当棒，特别下饭。

原料：鸡肉1000克、菠菜适量、鸡蛋清半小碗、盐适量、葱少许、黄酒30克

步骤：

1、去除掉鸡里脊肉的筋膜，然后将鸡里脊肉剁碎放在碗中，在鸡里脊肉上倒入绍酒，撒上少许盐和葱椒泥，用淀粉搅拌均匀，再倒入准备好的鸡蛋清，搅拌均匀作鸡料子备用；

2、将菠菜清洗干净，再顺菠菜条理切成细丝备用；

3、将准备好的猪网油截成手掌大小的小片，放上做好的鸡料子卷成卷，再用竹签像棒棒糖一样插入，然后放在蛋泡糊内粘满；

4、开火倒油入锅，至油温热，将刚刚已经加工好的鸡料子倒入，用筷子拨动，见鸡料子挺身后将其捞起，然后抽出中间的竹签就成为“蚕蛹鸡”，捞出后备用；

5、将菠菜放在油锅中稍微炸一下，然后盛出平铺在盘中；

6、再将蚕蛹鸡放入七成热的油锅中炸至金黄色后捞出，放在炸好的菠菜丝上即可食用了。

大家一般都是去烧烤店吃烤蚕蛹，但是我们能不能自己在家里做烤蚕蛹呢，当然可以啦，自己做烤蚕蛹既简单又方便，还可以按照自己的喜好食用，真是再好不过啦，大家可以在家里用烤箱烤制，方法很简单哟。

原料：蚕蛹、盐、糖、五香粉、胡椒粉、大料、花椒、辣椒油适量。

步骤：

1、为了保证安全要先将买来的新鲜蚕蛹放在沸水中煮15分钟；

2、把煮好的蚕蛹清洗干净，锅中倒入适量清水，加入盐、糖、五香粉、胡椒粉、大料、花椒（可根据自己口味选择调料），将蚕蛹倒进去煮10分钟；

3、将蚕蛹捞出沥干水分后放入烤盘中，再放入烤箱表面刷上辣椒油，撒上胡椒粉，烤上三分到五分钟熟了就可以吃了。

每天生活中的一日三餐，是必不可少的，大蚕蛹配上一些蔬菜，可以作为餐桌上的佳肴，下面介绍一道菜，叫做韭菜炒蚕蛹。

具体做法：先把蚕蛹和韭菜准备好，量可以根据自己的需要决定，然后用水把蚕蛹清洗干净，韭菜也洗一洗，切成一小段一小段备用。这时，在锅中放一些油，等到油热的时候把葱姜放进去，把蚕蛹炸一炸，炸熟。等到把蚕蛹全部炸完后，就可以把韭菜放进去了，然后翻炒几下，快熟的时候加点盐和调料就可以出锅了。

大家可能都不知道，蚕全身都是宝，蚕吐出来的丝可以制作丝织品，蚕蛹还可以用来食用，并且含有丰富的营养物质，是现在社会中老年人补养的良药。现在就来介绍一下水煮蚕蛹的具体做法步骤：

首先取适量的蚕蛹，然后放到水中清洗干净，洗干净之后放进锅中；第二步是jian锅中添加适量的水，在里面添加一些八角和葱姜之类的，添加好之后调成大火把水煮开；其次是在锅中添加一些盐和料酒，继续煮五分钟，把火关掉；最后，把煮好的这些蚕蛹泡进卤水中，以后什么时候想吃就可以什么时候吃。

水煮蚕蛹的做法很简单，一学就会了。而且想吃的时候，也可以非常快速的制作噢。

炸蚕蛹是一道较传统的菜肴，其的营养价值及食疗功效均很不错，那么，其怎么做呢？下面，大家就一起来看一下。

炸蚕蛹的做法

准备材料：蚕蛹、调和油、食盐

做法：

1、将蚕蛹洗净后用开水焯熟并控水备用；

2、热锅后将蚕蛹入锅翻炒炒出剩余水分；

3、锅内放油，放入蚕蛹翻炒，将蚕蛹炒至发出沙沙声后装入盘中；

4、趁热撒上盐，用筷子拌匀即可。

这样一道美味的炸蚕蛹就做成了，其做法简单，且口感也不错，建议大家可以去试一试哦，很不错的一道菜肴哦。

开边蚕蛹的含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。那么，开边蚕蛹的做法是什么？下面，大家就一起来看一下。

开边蚕蛹的做法

准备材料：新鲜蚕蛹、葱花、姜末、少许胡萝卜末、椒盐、辣椒油、淀粉、色拉油、花椒粉

做法：

1、将洗好的蚕蛹放入清水中加少许盐和葱段姜片大火烧开，小火煮10分钟；

2、接着把煮好的蚕蛹捞出控一下水，用剪刀将蚕蛹竖着剪成两半，并去掉里面一块黑色的赃物；

3、将剪好的蚕蛹放入盆中倒入干淀粉搅拌匀，将蚕蛹粘上干淀粉，然后抖掉多余的干淀粉备用；

4、将净锅倒入色拉油烧至油热，程度就是放一个蚕蛹试一下，起密集的小泡泡就是合适的油温；

5、将蚕蛹炸至皮酥就可以了，里面不要太酥；

6、另备一锅烧热放入辣椒油，然后放入姜末和辣椒丝，然后倒入炸好的蚕蛹不停地翻炒1分钟；

7、撒上花椒粉、精盐、芝麻和葱花炒匀即可。

蚕蛹油，顾名思义地，其就是从蚕蛹中提炼出来的含有多种高级脂肪酸甘油脂的混合物，其是外观呈黄至红色的透明的油状液体。此外，蚕蛹油中富含许多营养成分，如α-亚麻酸、油酸、亚油酸等，其中α-亚麻酸具有重要的保健功能，对人体有很大的益处。

蚕蛹油，可入药入膳，入药可医治多种病症，入食可以强身健体。其是一种很好的食品，具有防癌抗癌、抗老化、降血压等功效，很值得一试哦，建议大家可以去尝一尝。

蚕蛹粉是蚕蛹经过干燥、粉碎过的产品。蚕蛹粉呈淡褐色，无霉变及异味异嗅。蚕蛹粉中还有大量的粗蛋白，一般被用于钓鱼，它是一种很好的天然饵料，含有高蛋白，腥味比较浓。如果单独使用蚕蛹粉的话，因其气味过于浓烈，鱼儿往往不愿问津。但是若把蚕蛹粉同其它饵料按比例掺合起来，效果就很好。

蚕蛹的蛋白质含量十分丰富，功效众多。首先蚕蛹能产生具有药理学活性的物质，可以有效提高人体内白细胞水平，从而使人体免疫功能提高，延缓人体机能衰老，而蚕蛹油可以降血脂、降低胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能等都有显著的作用。其次，蚕蛹可以用于脾虚气弱或营养不良，消瘦乏力等状况。再次，蚕蛹中含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。最后，蛹味甘、辛、咸，性温，具有补肾壮阳，补虚劳，祛风湿的功效。

很多人都有疑惑，蚕蛹真的可以洗脸吗？蚕蛹是可以洗脸的。先把蚕茧泡在水里，然后用蚕蛹轻揉于脸部即可。因为蚕蛹本身含有丰富的胶原蛋白，所以在洗脸的过程中不仅可以将脸洗干净，还可以增加皮肤的弹性，使皮肤更加紧致。用蚕茧泡过的水还可以用来泡手脚，对皮肤很好。

虽然蚕蛹的保健功能很强大，但是蚕蛹若是处理不当，就有极大的可能会引起食物中毒，有时甚至会危及生命。蚕蛹中毒的原因有很多，一方面健康的蚕蛹由于时间纺织久，其体内就会有杂菌污染、繁殖、发酵、霉变，蚕蛹也就成了“毒蛹”。另一方面，某些蚕蛹本身就会带有一种由蚕卵、蚕粪传播的变形虫体病。再有，有的蚕蛹中的霉菌、细菌、寄生虫等生长繁殖已成气候，经过处理也不易消失。而这些毒素将使蛹体蛋白变性，并且会分解产生毒素，一些人对毒素敏感性强，就餐前还空腹，对毒素就会吸收得多，进而造成中毒的后果。如果边吃蚕蛹边喝酒，中毒情形将更严重。

跟很多商品一样，蚕蛹并没有一个固定的价格。因为蚕蛹的种类很多，不一样的品种价格不同。但是我们常见的这种可以食用的大蚕蛹，一般市场价格在每公斤20~30元之间。桑蚕蛹的价格就会贵很多，每斤在50元钱左右。不过因为地区不同，蚕蛹的价格浮动可能较大，建议购买时根据实际情况决定。还有就是购买时一定要选新鲜的。

蚕蛹最经典的吃法应该要数干煸蚕蛹了，这道菜做出来色香味俱全，很能增强食欲哦，下面就来赶紧学一下吧。

原料：蚕蛹250克、香菜适量、干红辣椒适量、葱、姜适量、盐少许。

步骤：

1、将蚕蛹清洗干净，再将香菜清洗干净后切段，将葱、姜切末，红辣椒切丝后备用；

2、锅中倒入适量清水烧开，然后将洗干净的蚕蛹放在沸水中焯2分钟后捞出来将水沥干；

3、开火倒油，油热后将葱、姜末、干红辣椒丝倒入锅中翻炒均匀，出香味后把蚕蛹倒入锅中用大火煸炒至水分煸干，然后加入少许盐，再撒上香菜，翻炒均匀后关火即可。

炒蚕蛹极富营养价值，这道菜选取新鲜蚕蛹做为原料，其实口感相当棒，味道也很丰盈，做起来也不是像大家想象得那么难哦，快来学习一下吧。

原料：鲜蚕蛹250 克、料酒、盐、白糖、葱、姜、蒜、大料适量。

步骤：

1、先将蚕蛹放在温盐水中浸泡十分钟左右；

2、浸泡蚕蛹时将葱切成段，姜切成片、蒜切成末，准备大料2个，以上材料备用；

3、将浸泡好的蚕蛹捞出清洗干净后备用；

4、在锅中倒入适量清水，放入盐和大料，将水烧开后放入蚕蛹煮熟；

5、待至蚕蛹煮熟后将煮熟的蚕蛹捞出来将水分沥干后备用；

6、开火倒油热锅，油热后放入葱段、姜片和蒜末翻炒均匀，炒出香味；

7、再将蚕蛹放入翻炒均匀；

8、蚕蛹炒至颜色呈黄色，加入盐翻炒均匀，即可出锅。

做这道干煸蚕蛹需要选购新鲜的蚕蛹，看起来麻烦，但其实这道经典的吃食并不难做哦，妈友们快来学习一下吧。

原料：蚕蛹、干红辣椒适量、淀粉适量、盐、料酒、花椒、葱、姜、蒜少许。

步骤：

1、将蚕蛹清洗干净，然后用清水煮熟后冷却备用；

2、将干红辣椒切成段，再将葱姜蒜切碎后备用；

3、在蚕蛹凉透后，把蚕蛹剪成两半，清除掉中间的硬芯；

4、在蚕蛹中加入少量的盐、料酒和淀粉搅拌均匀；

5、开火倒油热锅，油热后倒入蚕蛹，用小火慢炸，炸到蚕蛹呈微黄再将蚕蛹捞出控油；

6、在锅内留少量底油，倒入花椒，小火煸香；

7、将煸好的花椒堆在锅的一边，再用小火将葱、姜、蒜末煸香，待至葱姜末水分煸出，再堆到锅的一边，再倒下入红椒，煸出香味；

8、将炸好的蚕蛹倒入锅中，用中火煸炒约2分钟至锅内油干，然后加入适量盐翻炒几下即可出锅。

蚕蛹的营养价值极其丰富，是宝贵的动物性蛋白质来源。100克的鲜蛹所含蛋白质相当于34克猪瘦肉，或30克鸡蛋。所以吃少了蚕蛹就可以补充大量的蛋白质。

除了含有大量蛋白质，蚕蛹还含有丰富的脂肪酸、维生素、8种人体所需的氨基酸等，而且它的氨基酸含量是猪肉、鸡蛋、牛奶的好几倍，所以蚕蛹是一种非常优质的食用昆虫。蚕蛹能够提高人体免疫力，因此蚕蛹是大病后、体质弱、老人及产妇产后的高级营养品。

蚕蛹的做法多样，可盐焗、干煸、爆炒。干煸蚕蛹风味独特，口感香嫩，下面就给大家介绍干煸蚕蛹的做法。

主料：蚕蛹。

辅料：葱、姜、盐、油、干辣椒、八角。

做法：1、切葱花、切姜丝、切干辣椒丝。2、蚕蛹洗净后，放入烧开的盐水中焯两分钟，凉水过凉沥干水分，放入烤箱烘干水分。3、把锅烧热，加入油，油热后再加入葱花、姜丝、八角、辣椒丝爆炒，然后再加入蚕蛹，中小火翻炒，加入盐调味后即可上碟。

在制作过程中，只需加入盐即可，不要加酱油之类的，越简单往往是最好吃的。