爱吃红心猕猴桃？想在它新鲜上市的时候买多点，可是又一下子吃不完？各位采购猕猴桃的大军看过来，妈网百科支招，怎么保存心爱的红心猕猴桃。

红心猕猴桃很容易坏掉，通常我们买得多，短时间内又无法吃完的话，我们在选购猕猴桃的时候就要仔细挑选了，在储存猕猴桃时也要使用正确的方法。如果你买的红心猕猴桃非常多，你可以把它们放在常温下的密封盒子中两周左右，等待猕猴桃变软，在这段期间，猕猴桃变软的速度不一样，我们几乎每天都可以吃到红心猕猴桃。

如果是要长时间地保存的话，将红心猕猴桃放在冰箱里可保存一个月左右，等到要吃时，提前几天拿出来即可。

我们还可以将选购的猕猴桃放在阴凉处，把它们放到盒子或孰料袋中，但是不要完全密封。在猕猴桃变软后，一定要及时挑出来。这样就可以一边保存，一边吃啦！

红心猕猴桃的营养是非常丰富的，所以才会有维C之王的声誉，它的维C是苹果的20-80倍。而且还含有人体必需的17种氨基酸和维C、B、E。果实中含糖量13%左右，含酸量2%左右，而且还每百克果肉含维生素400毫克，比柑橘高近9倍。鲜果酸甜适度，清香爽口；被称之为“超级水果”，名副其实。

除此之外，红心猕猴桃富含P、K、Ca、Mg、Fe、Cu等9种矿物质，10种维生素。其蛋白质，矿水化合物，纤维等。每100克猕猴桃做含的营养指数为16。红心猕猴桃还含有良好的可溶性膳食纤维。营养价值高的红心猕猴桃能预防癌症，增白、淡斑、除暗疮、排毒抗衰老，治口腔溃疡，防治、预防大便秘结、防治结肠癌及动脉硬化，预防抑郁症，消除紧张疲劳等功效，有“红色软黄金”之称。这么高的营养价值，只要吃一个就能充分地补充人体所需要的两倍的维生素C，是不是很强大？

红心猕猴桃适时采收下的鲜果，在常温下可放一个月都不坏；在低温条件 下甚至可保鲜五六个月以上。除鲜食外，还可加工成果汁、果酱、果酒、糖水罐头、果干、果脯等，那么，红心猕猴桃应该怎么吃才好吃呢？

我们通常都会直接削皮直接吃，这样简单粗暴的吃法也是很多人都喜欢的方法。但是，除了这么直接还可以婉转地吃哦，比如榨成果汁喝，做成一道道甜品吃。

猕猴桃银耳羹

猕猴桃1个、银耳半朵、莲子10几粒、冰糖适量

1、先将银耳用清水泡上20分钟，然后用剪刀将银耳的根部剪掉，并撕成小朵

2、锅内放入足量清水，将银耳倒入，大火煮开后倒入莲子，用中小火熬煮40分钟

3、当银耳呈粘粘的胶冻状时，放入适量冰糖熬化

4、关火，将猕猴桃去皮，切成小粒，倒入

这样吃不仅仅可以吸收到猕猴桃的营养，还能润肺生津、滋阴养胃、预防癌症、泽肤健美、延年益寿等。吃货，赶紧吃起来吧！

可能某天不经意的时候，你就和红心猕猴桃相遇了，但是如果不知道还有红心猕猴桃这一回事的，可能就会非常诧异，为什么会有红心猕猴桃？是不是转基因的？

大家都把食品健康问题放在第一位，确实食品安全是第一位，猕猴桃食品安全至关重要。其实，红心猕猴桃不是转基因的，猕猴桃的种类是非常多的，每一个种类都有所差别，而红心猕猴桃是属于一个品种，绝对与转基因无关。是不是心中的石头顿时就落地了呢？其实，之所有有红心猕猴桃的出现，还是有理由的。

地理相信大家都学过，无论是农作物还是水果，其实都会受生长环境的影响有所改变，如地势的差别、日照的差别等。红心猕猴桃是在自然生长过程中自然产生的偶然变异，被人工发现的新品系。红心猕猴桃营养价值最高，猕猴桃生长对自然条件要求最高，所以红心猕猴桃产量少，红心猕猴桃一般都是比较小的，单果在60-100g。转基因就是为了多产，而像红心猕猴桃这些这么少的产量，怎么可能是转基因的？

猕猴桃是维C之王，正因为它有着这样的盛誉，它的价格，也会受到产地的不同、品种的不同而有所差异。那么红心的猕猴桃贵吗？

其实，根据市场的报价来看，红心猕猴桃是比其他的品种要贵的。一般国产猕猴桃价格为4.8元一斤，而红心猕猴桃则为4.8元一个，最贵的新西兰“金果王”卖到了7.8元一个。所以，不同的品种还是有所差别的，黄心猕猴桃国产的26个左右装的，一盒价格是50至80元；新西兰进口30个装的，现在价格是160至180元；而红心的在大型的网站上是9元一斤，进口的一般都要贵一些。既然，红心猕猴桃会更贵，那么在营养或者味道上是不是更佳呢？

其实，黄心猕猴桃和红心猕猴桃都是猕猴桃，区别就是红心的和黄心的。其实，这算是一个最直观的区别，可以它们两者的区别往往不止这个哦！还有产地的区别，营养的区别等等。

区别一：产地

黄心猕猴桃名字又叫“金艳”，黄心猕猴桃的故乡是在蒲江，也是全国唯一能种植金艳的地方哦。而红心猕猴桃主要是分布在眉县，古称“眉坞”，是“中国猕猴桃之乡”，位于秦岭主峰太白山脚下。另外，还有广元市，地处四川北部边缘，四川省成都市蒲江县也是红心猕猴桃的盛产地。

区别二：外貌

黄心猕猴桃的个头匀称结实，果肉明黄的，晶莹剔透，而且口感香甜。而红心猕猴桃果肉细嫩、香气浓郁、口感香甜清爽、酸度极低，营养丰富，其营养丰富，被称为“果中之王”、“维C之王”。

区别三：营养

黄心猕猴桃它富含维生素C、A、E以及钾、镁、纤维素之外，还含有其他水果比较少见的营养成分——叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇。红心猕猴桃是一种可食用与药用为一体的水果，每百克鲜果肉含维生素C100-420毫克，比柑橘高5-10倍，比柠檬高11-13倍，比苹果高20-80倍。红心猕猴桃，特别是微量元素中的含钙量较高，果实中的钙可直接被人体吸收，是中老年人良好的补钙剂，营养价值丰富。

区别四：成熟期

黄心是在红心下市时才采摘的，属于晚熟型，比红心甜味要淡一点。

区别五：品种

黄心猕猴桃是属于蒲江独有的品种，又叫做“金艳”。红心猕猴桃是新品种，属中华猕猴桃中的红肉猕猴桃变种，是特早熟红心品种，其子代遗传性状稳定，抗逆性强，果实较大，风味浓甜可口，较耐贮藏。