不经常去市场溜达的人（场外：说的是自己吧），总是会花一些冤枉钱，为了不让大家也和俺一样总是被坑，在买东西之前还是要先了解一下现在的市价，正所谓知己知彼百战百胜！

想吃青石斑鱼？刚刚好，我们今天要说的也是青石斑鱼价格，这下就不用苦哈哈的百度青石斑鱼价格了，我们现在就能帮你解决这个问题！

各个地方的青石斑鱼价格是不一样的，所以我们只能给出一些参考数据，仅供参考哦！目前青石斑鱼的价格在60-70元左右一斤，会有上下波动，毕竟会根据市场需求和产量发生变化。下面是部分地区的青石斑鱼价格。

1、广东广州市，71元/斤；广东清远市，58.5元/斤。

2、江苏淮安市，65元/斤；江苏宿迁市，63.5元/斤。

3、湖北襄阳市，65元/斤；湖北荆门市，68元/斤。

怎么说青石斑鱼也算得上比较名贵的食用鱼了，选购的时候当然得好好选了，不然怎么对得起花出去的钱！下面百科君就教给大家一些挑选青石斑鱼的绝招，各位客官要放大双眼好好看着呀！

挑选青石斑鱼绝招一：看体色。好的青石斑鱼，体表颜色鲜艳有光泽；质地稍微差一点儿的青石斑鱼，体表颜色偏暗，甚至颜色与其他青石斑鱼有很大差别。

挑选青石斑鱼绝招二：看活动能力。将手或者其他物体放入水中，青石斑鱼受惊后会四处乱窜，如不动或者行动迟缓的，就是活动力不强的，不宜购买。

挑选青石斑鱼绝招三：看鱼身。在购买青石斑鱼的时候，要注意挑选鱼身肥厚、肉质结实、弹性好的，最好是肉分布得十分均匀的，这样吃哪个部位都很棒！

说到青石斑鱼的做法，其实与其他的鱼相差无几，清蒸、煲汤、红烧都可以，今天呢，百科君就给大家介绍一种青石斑鱼的做法，有兴趣的筒子们赶紧学起来吧！

水煮活青石斑鱼

材料：青石斑鱼一条，鸡蛋液少许，地瓜粉、葱花、枸杞、姜片适量。

做法：1、青石斑鱼洗净，鱼肉片出，尽量保留完整的鱼骨。

2、将偏下来的鱼肉切成薄片，洗净备用。

3、锅中放入少许油，加热，后放入姜片爆香，再将鱼骨放入，煎至金黄。

4、待鱼骨煎得差不多得时候，往锅中添入冷开水，水烧开后转小火慢熬。

5、在熬制鱼汤的时候可以腌鱼肉，将片好的鱼肉放入小碗中，加一点盐、蛋清和地瓜粉，这样鱼肉不容易散开，并且肉质也更加爽滑。

6、待鱼汤熬出香味儿的时候，就可以将腌好的鱼片放进去了，当汤再次烧开的时候，放入葱花、枸杞调味，就可以盛出来喝了。

据研究分析，青石斑鱼的肌肉氨基酸组成与人类氨基酸组成较为接近，还含有多种滋味氨基酸，因而味道特别鲜美，营养价值极高。

青石斑鱼肉中含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和多种维生素等营养成分，可给人体补充多种养分，尤其是蛋白质和矿物质，在健脑益智和强身健体方面都起到了极其重要的作用。

青石斑鱼中还含有丰富的胶原蛋白，长期食用能够起到润肤和抗衰老的作用，故青石斑鱼也被称为“美容护肤之鱼”。

孕妇可以吃青石斑鱼。

首先，青石斑鱼的鱼皮，对对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼。尤其适合孕产妇食用。

其次，青石斑鱼中含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素D，且含有丰富的矿物质，能够促进胎儿的发育，对孕妇本身也有着很好的补益作用。

需要注意的是，痰湿体质的孕妇不宜食用青石斑鱼，即便是体质正常的孕妇，也需要适量食用，不可多吃，同时要注意饮食多元化。