在众多海鲜中,采用椒盐做法往往能极大地满足吃货们的味蕾,尤其是像明虾这种肉质鲜嫩的海鲜,椒盐明虾更是一道绝佳的下酒菜。接下来为大家详细介绍椒盐明虾的做法。
按照以上步骤操作,就能做出美味的椒盐明虾。
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椒盐明虾是一道备受老少喜爱的美食,其香酥的口感常常让人食指大动,停不下来。这道菜肴不仅味道鲜美,营养价值也极高。除富含蛋白质和矿物质外,其钙含量也颇为可观。接下来,我们详细了解一下椒盐明虾的营养价值。
综上所述,椒盐明虾既美味又营养,具有诸多对人体有益的功效。
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椒盐明虾要想好吃、美味,食材新鲜是关键,新鲜明虾能让这道菜有外酥内嫩的口感。掌握以下5大技巧,就能轻松做出美味的椒盐明虾。
新鲜的虾有正常的腥味,若有臭味等异味,说明虾已变质。
新鲜的虾头尾完整,头尾与身体紧密相连,虾身较挺,有一定弹性和弯曲度。不新鲜的虾,头与体、壳与肉相连松懈,头尾易脱落或分离,无法保持原有弯曲度。
鲜活的虾体外表洁净,用手摸有干燥感。当虾体将近变质时,甲壳下分泌黏液的颗粒细胞崩解,大量黏液渗到体表,摸着有滑腻感。若虾壳黏手,表明虾已变质。
新鲜的明虾发青,若虾头发黑则是不新鲜的虾,整只虾颜色黑、不亮,也说明已变质。
新鲜的虾壳与虾肉黏得紧密,用手剥虾肉时,虾肉黏手,需稍用力才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧,若出现松离现象,表明虾不新鲜。
掌握以上挑选新鲜明虾的技巧,就能为制作美味椒盐明虾奠定基础。
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椒盐明虾以其香酥美味广受喜爱,但很多人关心吃多了是否会上火。明虾本身在食物属性上温偏寒,正常情况下,单纯食用明虾不容易导致上火。
然而,椒盐明虾的制作方式主要是煎炸翻炒。从饮食规律来看,无论食物本身的冷热属性如何,只要经过油炸或烧烤处理,就会变成易上火的食物。所以,食用椒盐明虾是容易引发上火症状的。
鉴于此,这类经过油炸做法的食品建议少吃。特别是本身正处于上火状态的朋友,更不宜食用椒盐明虾。
结论:椒盐明虾虽美味,但因其制作方式易使人上火,应适量食用,上火时勿食。
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