海鲳鱼怎么做好吃？红烧、清蒸都是不错的烹饪方法，做出来的味道较一般的烹饪手法更鲜美一些。接下来呢，我们就分别介绍海鲳鱼的这两种做法，如果你还有更好吃的海鲳鱼做法，欢迎与我们分享哦！

红烧海鲳鱼

材料：海鲳鱼、葱、姜、蒜、红辣椒、生抽、老抽、米酒汁、糖、盐、水淀粉、香油、鸡蛋

做法：1、海鲳去内脏洗净，裹上蛋液，下入油锅中煎至两面金黄，备用。

2、炒锅倒油烧热，爆香葱、姜、蒜和红辣椒，后加入适量的清水、老抽、生抽、米酒汁、白糖和煎好的海鲳鱼，大火烧15-20分钟。

3、待汤汁快干之际，加少许盐，并淋入水淀粉，最后淋上少许的香油就可以关火了。

清蒸海鲳鱼

材料：海鲳鱼、姜、葱、盐、干辣椒

做法：1、锅中加水，放入少量的姜片，大火煮开。

2、烧水的同时将鱼处理好，姜切丝，辣椒切圈，铺在鱼面。

3、水沸腾的时候，将鱼带盘一起隔水蒸5分钟左右。

4、加入切好的葱，继续蒸大约一分钟，然后关火。

5、炒锅中倒油，烧热，放入酱油、料酒、蒜、辣椒、花椒等熬成酱汁，淋在鱼上，即可食用。

在烹饪海鲳鱼的时候，最纠结的大概就是怎么去腥味儿了，海鲳鱼因为是海生鱼类，腥味自然会比一般的鲳鱼要重一些，那么海鲳鱼怎么去腥呢？下面就百科君就传授大家几招，保证吃海鲳鱼不会腥。

1、把海鲳剖肚洗净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，这样处理后的海鲳，就没有了腥味。

2、用半两盐和5斤水，把海鲳泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，腥味就可以消失。如果是死海鲳，放在盐水里泡两小时，也可去掉腥味。

3、海鲳背上两边有两条白筋，这是制造特殊腥气的东西，宰杀时注意把这两条白筋抽掉，做熟以后就没有腥气了。

4、宰杀海鲳时，可将鱼的血液尽量冲洗干净，烹调时再加入葱、姜、蒜等调料，腥味基本上可以去除。

5、去鱼腥如果爱吃鱼又怕鱼腥，可把海鲳放进温茶水中泡洗。一般一条1-2斤的海鲳，用浓茶一杯兑成淡茶水，把海鲳放在淡茶水中浸泡5-10分钟，腥味便会消失。

海鲳鱼中含有的不仅是丰富的蛋白质，还包括有各种各样的矿物质，更含有俗称脑黄金的EPA/DHA，这些对人体都是极为有利的，可以说海鲳鱼是一种纯天然的保健佳品。

1、海鲳鱼可以用来补脑。其含有的蛋白质和EPA/DHA，都是健脑益智的佳品，能够促进儿童及青少年的脑力发育，更可预防老年痴呆。

2、海鲳鱼可以用来强身健体。其含有的蛋白质能够维持肌肉的生长，含有的钙和磷能够促进骨骼的发育，从而起到强身健体的作用。

3、海鲳鱼可以用来补气养血。海鲳鱼本身具有补气养虚的作用，加上其中的铁元素具有补血的作用，使得它不仅能养虚，还能补血。

另外，还长与还具有补胃益精、滑利关节、柔筋利骨的功效，对治疗消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等都很有效。

我们都知道海产类食物中都含有各种矿物质和重金属，在食用时如果不注意就很容易导致重金属中毒了。海鲳鱼因为是海产品，所以在吃的时候我们需要格外注意，最关键的就是要预防重金属中毒。

那么如何预防重金属中毒呢？方法很简单，我们将海鲳鱼买回来之后，去除头部（头部重金属含量最高），在处理过程中适当加一些料酒什么的腌一腌就可以了。

在处理海鲳鱼的时候，还要注意清理掉海鲳鱼腹中的鱼籽，这种鱼籽是有毒的，吃了会引发痢疾。

还要注意的是，吃海鲳鱼的同时，不宜吃羊肉，这样会影响到我们对其营养的吸收，吃它的意义就不存在了。

而在烹饪的时候，要注意不要用动物油，尽可能选择植物调和油，以免对人体不利。

如果孕妈妈们在孕吐期间刚好吃海鲳鱼不反胃的话，可以少量吃一点儿海鲳鱼。毕竟海鲳鱼的营养也是蛮丰富的。

但是因为海鲳鱼是海产品，体内重金属含量不用说，肯定是较多的，虽然说不吃头部就好，但为避免发生意外，所以需要少吃。

并且，海鲳鱼中的钠元素含量很高，吃太多也是容易导致孕妈妈们体内钠元素堆积过多，进而引发妊娠高血压，这对孕妈妈们来说是非常危险的。

孕妈妈在怀孕期间除了可以吃海鲳鱼外，还可以多吃一些其他各种鱼，淡水鱼是最好了，没有重金属中毒和钠元素过量的烦恼；同时还要多吃一些新鲜蔬菜和水果，促进肠胃的消化和营养的吸收。