沙拉酱的保存让不少宝妈费煞苦心，为嘛？皆因沙拉酱的质地水不水，固体不固体，放久就还容易出水，到底怎么保存才好？今天我们就来看看沙拉酱的保质期以及保存方法吧。

沙拉酱的保质期，如果没有开封的话，一般是18个月左右。但是如果开封的话，一定要放在冰箱进行冷藏，千万不要冷冻，酱紫可以保存半年以上。

怎么看沙拉酱是否变质呢？

沙拉酱如果变质的话，一般会从表面开始出现发霉的现象，然后才开始变质的。如果发现沙拉酱表面没有发霉的话，就是还可以用的。

沙拉酱对于很多人来说，是不可忽略的存在。特别对于欧洲人来说，吃沙拉酱更是一日三餐中必备的酱料。在欧洲的沙拉酱口味绝对不像在国内的那么单调，人家还有各种口味，如黑椒、咖喱沙拉酱等！下面我们就来学习常见的沙拉酱怎么自制吧。

材料：蛋黄1个、玉米油225g、糖粉25g、白醋25g、盐0.5g

做法：

1、鸡蛋取蛋黄，加入糖粉搅拌均匀，用打蛋器打到蛋黄体积变大，然后颜色发白。

2、每次加入一小勺的油放入蛋黄里面，每次加入都要充分搅打均匀。

3、一点一点地加油和搅拌，直到蛋黄变得粘稠和难以搅拌动为止。

4、倒入些许白醋，进行搅拌，蛋黄液的颜色开始变白和变稀，继续加入油和白醋，重复几次，每次加入东西都要充分搅拌。

5、到后面醋和油都加完的时候，量比较多就可以用电动打蛋器了。

6、油要加完，但是醋可以根据自己的喜欢添加，最后加入一点食盐，搅拌均匀即可装罐保存或食用。

你还在外面买沙拉酱吗？还不如自己动手做呢！沙拉酱的味道还能自己搭配，想要酸一点可以多加醋，或者喜欢稀一点也行。但是自己做沙拉酱可是有秘诀的，我们下面来学习一下沙拉酱怎么做好吃的诀窍吧！

1、什么时候可以加油？

很多宝妈第一次做沙拉酱的时候最纠结就是这个问题了，因为菜谱上老说要打发，到底怎样才算是打发了呢？其实在搅打蛋黄的时候，只要发现蛋黄的体积比原来的大，而且颜色有点发白，就是没有本来蛋黄那么黄了，就属于打发了，可以加油了。

2、用什么油比较好？

油最好用植物油，无色无味。例如玉米油、橄榄油等等。而且在加油的时候需要一点一点地加，不能加太快，那样不能好好地让油和暗黄融合在一起。

3、还要加热吗？

如果用白醋的话，因为白醋据哟杀菌的作用，按照上面的做法，是不用加热的哦！

沙拉酱深受宝妈和宝宝的青睐，口感绵绵软软，味道吃起来酸酸的而且带着一股浓浓的奶香味，吃水果的时候加一点，让人胃口大开。那么沙拉酱有哪些种类呢？听说欧洲沙拉酱种类有很多，赶紧来看！

欧洲人喜欢吃沙拉酱就跟喜欢吃黄油是一样的，他们吃沙拉酱就如同我们吃酱油那么习惯，所以在欧洲的沙拉酱种类是超级多的，有专门的肉类沙拉酱，还有蔬菜沙拉酱以及水果沙拉酱，各种口味不同。

1、做肉类沙拉。

一般人比较多吃的就是蒜蓉沙拉酱、黑胡椒沙拉酱、咖喱沙拉酱以及辣椒沙拉酱等，甚至还有人喜欢混着两至三种沙拉酱一起吃。

2、做蔬菜沙拉。

有香醋沙拉酱、蛋黄沙拉酱、海鲜沙拉酱、火腿沙拉酱、玉米沙拉酱等。如果宝妈喜欢吃清淡点的口味，本人建议 可以试一下香醋沙拉酱哦，如果做给宝宝吃的话，不妨考虑用蛋黄沙拉酱呢，营养更高！

3、做水果沙拉。

一般是用甜的奶油沙拉酱或者水果沙拉酱就可以了。

有没有发现身边的女孩都比男孩更喜欢吃沙拉酱？沙拉酱在搭配水果和蔬菜的时候简直让口感大大地增色的，但是又不会喧宾夺主，不过对于喜欢吃沙拉酱的女生来说，有没有发现自己正在越来越胖……

沙拉酱吃多了会胖吗？

会！

或者很多人都不知道，其实沙拉酱的热量非常高，竟然100克的沙拉酱里面热量高达724卡，而且里面还含有78克脂肪，让人大呼恐怖！有不少宝妈直接联想到自己难道是直接吃下了脂肪了吗？！！

其实如果想吃沙拉酱，又担心增胖的话，可以选择低脂的沙拉酱，如今有很多牌子的沙拉酱在保持口味口感一致的前提下，降低了脂肪含量呢！