花蛤的味道很清甜哦，十分的鲜美，不愧是经济适用海鲜！一斤花蛤大概要20元左右哈，相对于一般的海鲜来说，花蛤其实物超所值了哦。面对一盘麻辣的辣炒花蛤，嘴挑的你可能也会暂停何以笙萧默，安静的当个吃货美男子呢。

妈网百科偷偷告诉你一个诀窍，辣炒花蛤的时候加入水淀粉，可以更好的挂汁哦，汤的味道还会更加浓厚鲜美呢！下面贴出辣炒花蛤的做法哈。

【辣炒花蛤】

食材：花蛤500克、红尖椒20克、杭椒30克、大葱20克。

调料：植物油、生抽、料酒、鸡精、精盐、高汤、水淀粉。

步骤：

1、花蛤洗净哈，泡在倒入香油和盐的清水里2个小时哦。

2、辣椒们洗净哦，去掉辣椒籽，洗净后切丝哈。葱切成葱花哈。

3、准备炒锅，倒入植物油，放入红尖椒、杭椒、葱花翻炒，倒入花蛤，翻炒片刻后，倒入料酒、生抽以及鸡精，接着倒入高汤，大火煮10分钟左右。

4、花蛤开口后，再煮一会儿哈，最后加入盐、水淀粉就ok了。

吃着辣炒花蛤，如果是用比较辣的红辣椒，例如朝天椒，那个辣味是整个屋子都能闻到的，喷嚏也打多几个呢。一边吃这辣炒花蛤，一边流鼻水，虽然有些囧，不过吃得很痛快呢，辣辣爽爽根本停不下来！吃点辣辣的食物，能刺激食欲哈，多吃几碗饭补充能量，妈妈再也不用担心我瘦成闪电了。

吃辣炒花蛤，增进食欲。心情down，被老板骂没有胃口？来盘辣炒花蛤，辣爽不能听。鲜甜麻辣的花蛤吃着就是爽，美食面前心情大好呢！终于能重新做一个大胃精了哈。

补充蛋白质！辣炒花蛤，这辣爽停不了，停下来一顿下来也不担心摄入大多热量哦，花蛤的热量比较低哈，脂肪含量也不高，好吃不胖哦！花蛤就是典型的高蛋白低脂肪美食，辣炒花蛤不怕吃多就怕不够吃！

补充钙、铁！强健骨骼，不担心在厕所一个人想静静的时候缺血晕倒了哦！花蛤矿物质含量丰富呢，吃多点还能愉快的补充钙，补充铁，KO缺铁性贫血哈！

辣炒花蛤不要在空腹的情况下吃，不要想着睡大觉睡到中午，起床直接做辣炒花蛤好好吃饭，这样很伤胃呢！胃不好的筒子也不要吃哈！想吃就了清炒花蛤喽，味道也是很清甜鲜美，还很有嚼头呢！

周末没人约？自己在家炒盘辣炒花蛤！Po图到微博装逼圈吧！如果是第一次做辣炒花蛤，可能你还得学习一番，让花蛤吐沙子也是个麻烦，最常见的就是用香油和盐水泡2-3个小时，但如果你急着炒来吃的话，妈网百科也有锦囊妙计哦，来看看！

快速让花蛤吐沙子。煮开了水，倒入花蛤哈，泡1分钟，花蛤受不了就会吐沙子了。1分钟之后就可以开吃做辣炒花蛤了哈，筒子们可以回去试试哦。但是这样做会影响花蛤的鲜美程度哦，大伙衡量一番先哈。

盐+香油，冲水泡2个小时。将花蛤倒入香油盐水中哈，水温控制在20度左右哦，太低太高都不适合养花蛤呢，死翘翘就不好啦。

装水摇花蛤。花蛤装在盘子里哈，然后用适中的力度摇晃，不要太大力，否则花蛤可能会晕过去哦。而且相互碰撞的话，花蛤的壳会碎。总而言之，要温柔！

辣炒花蛤，忘记买辣椒怎么办？用辣椒酱代替可好？辣椒酱也ok哦，但如果辣椒酱辣味不够而你又想吃着劲辣的辣炒花蛤，有点悬！其实辣椒酱和辣椒的区别也不大的哈，就是炒出来卖相有些不同，鲜辣椒炒出来的辣炒花蛤看起来诱人，味道也更香。

营养上其实也是有区别的哈，新鲜的辣椒有辣椒红素哦，能促进血液循环，还能消食。辣椒酱因为是加工过的，所以营养会低很多，下面贴出辣椒比辣椒酱好的3个点，来get get！

辣椒促进食欲。吃香喝辣能促进食欲哦，不过不能吃太多辣椒酱，过了对胃的刺激较大，可不是那么的好呢。

辣椒营养丰富，消食。辣椒含有维生素A、B、C、E、K、胡萝卜素、叶酸等营养元素，而且还含有铁等矿物质及膳食纤维。

吃辣椒酱能暖身，促进血液循环。辣椒中含有辣椒素，能起到暖身以及促进血液循环的效果哦。

夏天吃花蛤最滋味了，味道清甜鲜美，做成辣炒的还很下饭。如果来不及煮花蛤吃的话，得先养着可爱的花蛤哈。令人心塞的是，花蛤养着养着就死翘翘了，还能愉快的做辣炒花蛤吗？扔掉怪可惜的！

花蛤要是挂了是不可以吃的哦，它挂时的样子是嘴巴张得老开，碰它也没反应。生猛的时候你碰它它就会合起来哈，可能是怕痒。就算很心疼肉疼，都要割爱扔掉哦，死了的花蛤是不能吃的。

有些筒子可能会追问？如果死了一会儿呢？？在你眼皮底下死去不久的话，可以吃。这种情况应该是前一秒还活着，后一秒就挂了，但会不会这么巧呢？死了花蛤就像挽留不住的前任，还是随它去吧，不要纠缠！

保存不当导致花蛤死翘翘的话，宝妈可以学几招让花蛤撑到你即将开煮之前哦，来看看！如果是放几个小时的话，直接放在阴凉的地方就ok了。要是过夜的话，放冰箱比较合适哦。花蛤泡在盐水里，上面盖层保鲜膜，然后放入冰箱冷藏，最多放1个晚上哈。