在食用草莓时，了解其性质有助于我们更好地进行饮食调整与选择。很多人会疑惑，草莓究竟是酸性还是碱性呢？不少人因未成熟草莓口感酸，就简单认为草莓是酸性食物，然而这种想法有误。

食物酸碱性并非由味觉判断。碱性食品与酸性食品相对，其划分依据是食物在人体内的最终代谢产物，而非口感。若代谢产物含较多钙、镁、钾、钠等阳离子，该食物即为碱性食物；若含较多硫、磷，则为酸性食物。比如，醋和苹果味道酸，但实际上是碱性食物。

草莓含有镁、磷、钾、铁等碱性元素，不过它也有无法氧化代谢的有机酸，会增加体液酸度。所以，草莓属于中碱性食物，这是一个比较特殊的情况。

结论：草莓虽含使体液酸度增加的有机酸，但因其含多种碱性元素，属于中碱性食物。

草莓不仅可以直接食用，还能制作成多种美味甜品。以下为您介绍两种草莓甜品的详细做法。

材料：新鲜草莓300克、细砂糖180克、柠檬汁20克

材料：草莓5个，牛奶1盒，面粉小半碗，胡椒粉1瓶

按照上述方法，您可以轻松用草莓制作出美味的果酱和草莓派。

草莓是一种营养价值颇高的水果，富含多种营养元素。其中包括氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸以及矿物质钙、镁、磷、钾、铁等。这些营养素对人体生长发育有良好的促进作用，尤其对老人和儿童益处显著。

草莓中的有效成分具有抑制癌肿生长的作用，在一定程度上为人体健康提供保障。

每百克草莓含维生素C 50 - 100毫克，比苹果、葡萄高10倍以上。维生素C能消除细胞间的松弛与紧张状态，使脑细胞结构坚固，有助于脑和智力发育，同时还能让皮肤细腻有弹性。

饭后食用一些草莓，可分解食物脂肪，有利于消化，减轻肠胃负担。

草莓中的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目、养肝的功效，对保护眼睛和肝脏健康有积极意义。

草莓中含有的一种胺类物质，对治疗白血病和再生障碍性贫血有一定功效。

综上所述，草莓具有多种重要的营养价值，对人体健康十分有益。

爱吃草莓的人都希望买到新鲜草莓，而学会挑选草莓是关键。如今食品安全问题令人担忧，人们害怕买到打激素的草莓，长期食用打了膨大剂的草莓对健康不利。以下是挑选草莓的要点：

按照这些要点挑选草莓，能降低买到打激素草莓的概率，保障食用健康。

很多人，尤其是正在减肥的人，会担忧草莓既然含糖且属于水果，吃多了是否会发胖。实际上，草莓吃多了不会让人发胖。

据数据显示，草莓热量较低，每一百克约为30大卡。而且，草莓的纤维、碳水化合物等营养数值较低，维生素C含量较多，比橙高40%左右，减肥人群也可放心食用。

每吃一百克草莓摄入的30大卡热量很容易消耗掉。以下是一些消耗热量的活动及对应消耗的热量：做家务每30分钟可消耗67千卡；打羽毛球每30分钟消耗190千卡；游泳每30分钟消耗165千卡；打网球每30分钟消耗190千卡；快步走路每30分钟消耗110千卡；跑步每30分钟消耗440千卡。

结论：草莓热量低且营养丰富，吃多了不会发胖，摄入的热量也较易通过日常活动消耗。