落葵即木耳菜,又叫豆腐菜、紫角叶,它的幼苗、嫩梢或嫩叶是食用部分,质地柔嫩软滑,营养素含量极其丰富。其中的钙、铁等元素含量最高,蛋白质含量也只是稍逊于苋菜。木耳菜可以炒食或做汤,常吃有健脑、降压、补骨、增智、强身、健体的功效。将木耳菜种于阳台、庭院,不仅可供全家食用,而且还美化了居住环境。
落葵性属寒滑,不适合孕妇食用,特别是孕早期、有习惯性流产的孕妇,更不能碰落葵哦,以免造成流产。
落葵营养比较丰富,钙铁含量较高,蛋白质也不少,产妇适量食用对身体有好处,但要注意脾胃虚寒的产妇最好不要多吃,否则会影响身体恢复。
哺乳期产妇吃落葵对身体没有副作用,反而能摄取其中丰富的钙铁等营养元素,为宝宝的身体发育补充丰富营养。注意脾胃虚寒的哺乳期产妇要少吃落葵哦。
落葵草酸含量极低,钙质吸收率高,非常适合添加了辅食的宝宝食用,尤其是适合作为9个月以上宝宝补钙的蔬菜。