基围虾别称:刀额新对虾、独角新对虾。基围虾杂食性强、适应力强、抗病害能力强、生长繁殖迅速,而且能耐低氧,另外基围虾壳非常薄但肉很肥厚松软易消化,味道鲜美,所以深得消费者的喜爱,特别适合身体虚弱或者病后需要调养的人食用。另外基围虾虾中含有丰富的镁微量元素,对人体心血管系统非常好,可以减少人体胆固醇含量,防止发生动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有预防高血压及心肌梗死的功效;另外还可以补肾壮阳、养血固精、益气滋阳,所以适合男性不育患者、肾虚阳痿、腿脚无力的人食用。另外因为它还有通乳抗毒功效,所以适合产妇食用。同时它还有通络止痛、开胃、化痰化瘀、解毒等功效,所以也适合中老年人食用。吃法有:白灼基尾虾、酥脆基围虾、姜葱基围虾、上汤基围虾、椒盐爆中虾等。