孕妇能吃薯片吗 慎吃

薯片是指由马铃薯切为薄片，然後炸或烤至脆口并加以调味制作而成的零食。除了用盐来调味外，市面上买到不同口味的薯片亦会使用味精和不同香料调味。

1、薯片的主要原料土豆，土豆含有丰富的维生素，但是部分B族维生素在高温下热稳定性不高，在烹调中容易被破坏，而薯片需要高温油炸而成，所以营养成分已经流失。

2、薯片含油量通常在30%左右，属高油高盐食物。与其他油炸食品一样，长期食用对健康不利。同时，富含淀粉的食品经高温加工处理后可能产生含量不等的丙烯酰胺，有人担心这种物质有致癌风险。

3、由于老人的新陈代谢比较缓慢，幼儿的身体尚处于发育之中，解毒能力较差，这两种人长期吃含有丙烯酰胺的油炸食品，毒素不易排出，对健康危害最大。患有高血脂、高血压、心脑血管病以及糖尿病等慢性病的人，必须拒绝炸薯片等香脆食品。