马兰头的营养价值

马兰头：营养丰富的野生蔬菜及其药用价值

马兰头是一种营养丰富的野生蔬菜，其成分经过科学测定，每100克马兰头含有以下营养成分：

其中，马兰头的蛋白质含量在叶菜中较为突出，其丰富的无机盐和维生素含量使其成为春季补充人体营养的理想选择。

除了作为营养丰富的食材，马兰头还具有一定的药用价值。李时珍在《本草纲目》中提到，马兰头“春、夏取生，秋、冬取干者，不用盐、醋、白水煮食”，并指出其对治疗痔疮有良好效果。

现代医学研究也表明，马兰头对以下疾病具有辅助治疗作用：

此外，干马兰头在中药领域被广泛应用，其药用价值进一步得到了验证。

马兰头可生吃，也可煮熟后食用。其清香的口感和丰富的营养成分使其成为春季餐桌上的一道佳肴。

需要注意的是，食用马兰头时应避免过量，以免引起肠胃不适。

马兰头作为一种营养丰富的野生蔬菜，不仅能满足人体对多种营养物质的需求，还具有一定的药用价值，是一种不可多得的健康食材。

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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