炖腔骨的家常做法

炖腔骨的家常做法

炖腔骨的家常做法

炖腔骨注重火候与调味,做好后肉酥汤浓,色泽亮红。不过,炖腔骨用到的香料较多,家庭制作要求较高。下面为大家介绍一种相对简单的做法。

食材准备

  • 腔骨
  • 生抽
  • 老抽
  • 八角
  • 白糖
  • 香叶
  • 草果

做法步骤

  1. 准备好上述所需食材。
  2. 把腔骨洗净放入锅中,倒入没过腔骨的凉水,大火煮开。
  3. 水开后撇去浮沫,再煮3分钟左右,捞出腔骨备用。将腔骨放回洗净的锅中,在清水中加入大葱、姜片、花椒、小茴香、八角、草果、桂皮和香叶。
  4. 水开后,调入料酒、生抽、老抽、米醋和白糖,搅匀后盖上盖子,转中小火炖1个小时。
  5. 一小时后,调入盐改成大火,打开盖子继续煮5分钟即可。

按照以上步骤,就能在家轻松做出美味的炖腔骨。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择

热门百科

妈妈网 下载 孕育管家 下载