炖腔骨的功效与作用

炖腔骨的功效与作用

炖腔骨的做法、功效与食用注意事项

炖腔骨在家常菜中做法稍显复杂,因其对配料香料和火候的掌握要求较高。不过,大家仔细看过步骤后,也能一步步做出美味的炖腔骨。下面详细介绍其功效与作用。

炖腔骨的主要食材——腔骨

腔骨指猪的脊椎骨,肉层和骨头各占一半。其性温,味甘、咸,入脾、胃经。

炖腔骨的功效与作用

  • 补钙助生长:腔骨肉质嫩而不油腻,形状不整齐,多用于做汤,有补钙、助生长的功效。
  • 改善皮肤:腔骨含有丰富的骨胶原,能改善皮肤,增加肌肤弹性。
  • 补肾养肾:具有补肾养肾的作用,养血滋阴润燥,对夜尿频多症状亦有功效。

食用人群与禁忌

腔骨营养成分比植物更容易被吸收,人皆可食,儿童和中老年人尤为适宜。但感冒发热期间、急性肠道炎感染者忌食。

小贴士

在熬猪骨汤时加几滴醋,能使微量的钙溶在汤里。

综上所述,炖腔骨不仅美味,还具有多种功效,但食用时需注意相关禁忌。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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