鸡枞菌油的做法

鸡枞菌油的做法

鸡枞菌油是云南的一道非常著名的小吃,其口感干香有嚼头,且具有补磷、提高免疫力、降低血糖、预防癌症等多重功效。那么,鸡枞菌油的做法是怎样的?

鸡枞菌油的烹制方法很简单,但较为费时费力。其烹制方法如下:将新鲜的鸡枞菌洗干净后,放到竹篓上稍微过滤一下水,将鸡枞菌撕成粗细均匀的细条状,准备适量的花椒、干辣椒及大量的食用油,先把油放到锅中烧热后,放入干辣椒、花椒及鸡枞菌,油的分量要浸没鸡枞菌为宜,然后就这样一边加热一边翻动,以免糊锅,让鸡枞菌均匀受热后慢慢脱水,这个过程要花上几十分钟,直到鸡枞菌变成褐色的细条后,基本就可以捞起鸡枞菌了。待油温放凉后,用干净的罐子装起来,放入炸干后的鸡枞菌,存放在冰箱里面,就能保存一段好长的时间了。还有,鸡枞菌一定要被油浸没,否则会变质发霉。

食用小提示:鸡枞菌油可根据个人喜好来食用,有的人喜欢将其当作调味料,用来伴面条、米线来吃,有些人喜欢直接作为一道菜肴来吃,这全凭个人喜好。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择

热门百科

妈妈网 下载 孕育管家 下载