猪骨头汤吃肉不如喝汤吗

猪骨头汤吃肉不如喝汤吗

猪骨汤能抗衰老,大人小孩都适合喝,现在很多人熬夜加班和吃饭一样平常,皮肤衰老极快,再不保养就老了。喝点牡蛎白萝卜猪骨汤,补铁补钙补水,很适合初冬时分饮用。美味的猪骨汤制作也很简单,有空就煲一锅补补身体甚好。不过煲熟后的猪骨头肉质比较硬,有点干,很多人不爱吃,而且认为不需要吃肉,喝点汤就能达到补身的效果,事实真是这样吗?

俗话说:“吃肉不如喝汤”,其实这种观点是错误的。即使猪骨汤熬制两小时了,但是并不代表食材的营养全都溶解在汤里面,因此单纯喝汤不吃肉是难以得到补充营养的作用。猪骨中的蛋白质其实依然以凝固的状态留在其身上,煲两小时以上的汤中蛋白质含量仅为肉中的5%,剩下的全部留在猪骨身上,所以只认为喝汤足矣的朋友要正视这种错误的观点。

吃肉和喝汤一起来,才能达到最好的补身体作用,而且不会造成浪费。如果介意猪骨煲熟后的口感可以将猪骨单独舀出来,再炒一炒,或者拿来熬粥,这样吃起来就更有味道了,而且也很有营养。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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