辣椒炒猪耳朵的营养价值

辣椒炒猪耳朵的营养价值

辣椒炒猪耳朵的营养价值及烹饪注意事项

辣椒与猪耳朵受喜爱情况

辣椒因具有辣味而十分开胃,是不少人的心头好,甚至有人喜欢直接拿整条辣椒咬着吃。有人在尝试辣椒搭配猪耳朵后,对二者的喜爱与日俱增。

猪耳朵的营养价值

  • 质地柔韧且脆,味道鲜香不腻,富含胶质。
  • 富含蛋白质、碳水化合物和脂肪。
  • 含有维生素以及钙、磷、铁等微量元素。

辣椒的营养价值

  • 含有丰富的营养,如维生素丙、胡萝卜素(维生素甲的前身)、铁、磷。
  • VC含量丰富,每100克辣椒中维生素C的含量高达100至198毫克。

烹饪辣椒的注意事项

为保证辣椒营养物质完整进入人体,应先洗干净再切辣椒,切忌放入水中浸泡,炒制时间也不宜过久,否则会破坏其营养成分。

综上所述,辣椒炒猪耳朵不仅口感好,还具备丰富的营养价值,烹饪时注意方法能更好地保留营养。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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