咸肉腌制要几天

咸肉腌制要几天

一般腌咸肉要几天才能吃呢?其实腌制咸肉一般最后都要放在阳台或其他地方风干几天,一般来说,腌制时间一般为2天以内或者20天以上,这样咸肉就可以吃了。

根据专家们研究,腌咸肉在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并算不高,可是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰,第9天以后开始出现下降的趋势,20天后基本消失。所以腌制咸肉一般时间短的在2天之内,长的应在腌制一个月以后才可以食用。我们一般都是用一块大石头或者其他东西压着咸肉,这样就可以避免咸肉流失水分。


* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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