牛腩的做法大全

牛腩的做法大全

牛腩做法大全

牛腩味道劲道美味,且具有较高的营养价值,深受美食爱好者喜爱。以下为您详细介绍两种牛腩的做法。

红烧牛腩土豆

食材

  • 牛腩
  • 土豆
  • 八角
  • 桂皮
  • 老抽
  • 生抽
  • 蚝油
  • 鸡精
  • 黄油
  • 啤酒

做法步骤

  1. 准备好上述食材。
  2. 牛腩洗净后切成大块,由于牛肉烧好后会缩小,所以切块不宜过小。将其它材料洗净,葱切段,姜切片备用。
  3. 牛肉冷水下锅,同时加入葱段、姜片和适量的黄酒。
  4. 水快煮开时,撇去上面的血沫。
  5. 倒入啤酒、老抽、生抽、蚝油、盐、糖、鸡精、八角、桂皮,转小火炖到牛肉酥烂。
  6. 加入切成块的土豆,继续小火炖到土豆差不多要酥了。
  7. 大火收汁即可出锅。

红烧牛腩萝卜

食材

  • 牛腩
  • 萝卜
  • 生姜
  • 酱油
  • 老干妈辣椒酱

做法步骤

  1. 准备好上述食材。
  2. 牛腩洗净浸泡出血水,萝卜去皮。牛腩和萝卜分别切大块,姜蒜拍散备用。
  3. 烧开水放牛腩氽去血水,用冷水冲去浮沫,沥干。
  4. 起油锅,下姜蒜爆香,放入牛腩翻炒。
  5. 倒入适量酱油和红烧肉剩下的油,炒匀。
  6. 加水淹至牛腩,大火收汁后再中火烧制20分钟。
  7. 放老干妈辣椒酱和萝卜,焖熟即可。

温馨提示

整个过程没有放盐,因为酱油、辣椒和剩油都够咸了,最后吃口味正好。

综上所述,为大家介绍了红烧牛腩土豆和红烧牛腩萝卜两种牛腩的做法,操作简单且美味,美食爱好者可以尝试制作。

参考权威站点来源:无明确权威站点,内容为常见美食做法整理。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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