腔骨炖豆角的做法

腔骨炖豆角的做法

腔骨炖豆角的做法

腔骨常见的做法有炖汤和做酱腔骨,而腔骨炖豆角也是一道美味佳肴。下面就和妈网一起学习腔骨炖豆角的做法。

食材准备

  • 主要食材:腔骨、豆角、土豆(可依个人口味选择是否添加)、葱姜
  • 其他调料:盐、酱油、料酒、花椒、大料、鸡精或味精,喜欢吃辣的还可准备辣椒

制作步骤

  1. 腔骨处理:将腔骨洗净,放入沸水中煮2 - 3分钟,捞出以去除残余血水。
  2. 准备配料:准备葱、姜、大料,葱切段,姜切块,大料1 - 2瓣。
  3. 煮腔骨:在锅中填入清水,放入葱、姜、大料和腔骨,加适量盐,盖上盖子,先大火煮10分钟,再中火煮20分钟。
  4. 处理配菜:在煮腔骨的时间里,将豆角和土豆洗净,土豆切块。
  5. 盛汤捞骨:腔骨煮好后,将腔骨捞起,把煮腔骨的汤盛出备用。
  6. 准备呛锅料:准备葱姜并切成葱花、姜片用于呛锅。
  7. 翻炒配菜:锅中倒油,油热后放入葱姜,接着将土豆和豆角放入锅中翻炒至变色。
  8. 加入高汤:将之前盛出的高汤倒入锅中。
  9. 放入腔骨并调味:把腔骨也放入锅中,加入些许盐(因高汤中已加过盐)、酱油、料酒、花椒,喜欢吃辣的可加些辣椒。
  10. 炖煮收汁:盖上锅盖煮至汤干,出锅前加些鸡精或味精。

按照以上步骤,就能做出美味的腔骨炖豆角。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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