红烧猪大排的做法

红烧猪大排的做法

红烧猪大排的做法

吃一顿美味的红烧猪大排是许多人的愿望,尤其是那些忙碌的“懒人”们,想要快速解馋。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻且很大块的红烧猪大排堪称美味佳肴。下面为大家介绍两种红烧猪大排的做法。

做法一

所需材料

  • 猪肉:适量
  • 红尖椒:2根
  • 青蒜:1根
  • 色拉油:适量
  • 干辣椒:5个
  • 料酒:5克
  • 生抽:1汤匙
  • 老抽:1汤匙
  • 蜂蜜:适量

详细步骤

  1. 将猪排切成1 - 2CM的片,放入碗中,加入生抽、老抽、料酒、蜂蜜,用手抓匀,腌渍半个小时以上,让猪排充分吸收调料的味道。
  2. 在平底锅中倒入适量的色拉油,加热后放入猪排进行煎制。将猪排的两面都煎至金黄后,放入姜片和干辣椒,增添香味。
  3. 把之前腌猪排的酱汁倒入锅中,再加入适量的清水,大火煮开后转小火,煮至汤汁浓稠。最后加入红辣椒和大蒜,翻炒均匀即可出锅。

做法二

所需材料

  • 猪大排:500克(约10片)
  • 小葱:100克
  • 生姜:10克
  • 辣椒:三只
  • 桂皮:5克
  • 八角:3克
  • 胡椒粉:适量
  • 盐:适量
  • 生粉:适量
  • 黄酒:适量
  • 白糖:适量
  • 酱油:适量
  • 味精:适量

详细步骤

  1. 用刀背将大排敲薄,这样可以使大排更容易入味。然后放入料酒、盐、胡椒粉,腌制15分钟。
  2. 在锅中倒入适量的油,将腌制好的大排沾满面粉,放入油锅中煎制。将大排的两面都煎至七八分熟后捞出。
  3. 把煎好的大排放入锅中,倒入适量的酱油,再加入适量的水,放入生姜、辣椒、桂皮、八角。大火煮开后转中火,炖煮一会儿。
  4. 当汤汁快收干时,加入葱断、白糖进行收汁,最后加入适量的味精调味,即可装盘。

通过以上两种做法,大家可以轻松制作出美味的红烧猪大排,满足自己的味蕾。

参考权威站点来源:该内容为常见美食做法整理,无特定单一权威站点,可在美食天下(https://www.meishichina.com/)等美食类网站查询相关做法。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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