金线鱼的营养价值

金线鱼的营养价值

金线鱼的营养价值

几乎每种鱼类都有较高的营养价值,金线鱼也不例外。下面为你详细介绍金线鱼的营养价值。

鱼肉的营养价值与功效

  • 金线鱼具有滋阴调元、暖肾填精的功效,可主治虚劳损伤、肾虚滑精等症。其品质优良,肉质鲜嫩,营养元素丰富,味道鲜美。
  • 每百克金线鱼肉含蛋白质18.1克,脂肪15克,肉质细腻,刺软鳞细。它有多种食用方法,如煎、炸、红烧、清汤等,尤其清蒸后,有形有色,金线犹存,原汁原味,是鱼中的上等佳品。

鱼鳞的营养价值

  • 据最新研究,金线鱼鱼鳞营养价值高,具有开发利用价值。
  • 鱼鳞中含有丰富且对人体健康有益的元素,包含5种必需氨基酸(苏氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸)。
  • 所含的脂肪酸主要是十六脂肪酸(棕榈酸)和9 - 十八碳烯酸(油酸),含量分别占脂肪酸总含量的30.16%和15.17%。

营养成份详情

金线鱼鲜品可食部分每100克含:水分77.1克,蛋白质18.6克,脂肪2.9克,维生素A 120微克,维生素B1 0.01毫克,维生素B2 0.03毫克,烟酸4.3毫克,维生素E 0.61毫克,钾300毫克,钠118毫克,钙102毫克,镁29毫克,铁1.7毫克,锰0.05毫克,锌0.66毫克,铜0.04毫克,磷128毫克,硒48.3微克,胆固醇54毫克。

综上所述,金线鱼无论是鱼肉还是鱼鳞都具有丰富的营养价值,是一种值得食用的优质鱼类。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择

热门百科

妈妈网 下载 孕育管家 下载