绿豆芽炒肉丝的做法

绿豆芽炒肉丝的做法

绿豆芽炒肉丝的做法

绿豆芽炒肉丝是一道常见的家常菜,简单易做且营养美味。下面为您详细介绍这道菜的做法。

食材准备

  • 主料:绿豆芽350克、猪肉(瘦)50克
  • 辅料:杭椒2个
  • 调料:花生油2大勺、食盐2小勺、醋2大勺、蒜3瓣、花椒15粒、老抽1/2大勺、玉米淀粉1/2大勺、白糖1小勺

制作步骤

  1. 将绿豆芽用盐水浸泡20分钟后捞出备用。
  2. 把大蒜切片,杭椒切丝备用。
  3. 将猪瘦肉解冻后切丝。
  4. 切好的肉丝加入半勺盐、半勺老抽和一点玉米淀粉抓匀,腌制备用。
  5. 锅内放入花生油,油热后加一勺白糖,转小火炒出深棕色的糖沫。
  6. 加入腌制好的肉丝,大火快速将肉丝炒散,炒至上色后,将肉丝盛出备用。
  7. 用锅底余油将花椒粒爆香,然后拣出花椒粒不用。
  8. 下蒜瓣和杭椒丝炒出香味。
  9. 下绿豆芽,大火翻炒。
  10. 待绿豆芽断生后放入炒好的肉丝,翻炒均匀。
  11. 加盐1.5勺、醋2大勺调味。
  12. 大火炒至绿豆芽入味即可关火、出锅。

这道菜做法简单容易上手,您可以赶紧在家里试试!

结论:按照上述步骤操作,就能轻松做出美味的绿豆芽炒肉丝。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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