青椒炒腰花的做法

青椒炒腰花的做法

材料:猪腰4个、柿子椒2个、食盐适量、酱油适量、味精适量、葱适量调和油适量。

做法:首先将猪腰子表面洗净别用,准备一把锋利的刀,将猪腰从侧面切开两半。切的时候可以注意到腰子中间很明显的有白色的筋膜,要刀子横着下刀,把那层筋膜全部切下来,这些都是腥臊的部位。把膜撕走之后,就可以开始切了。最好是先切花刀,竖着切,注意不要切断。然后再横着切,也是不要切断。

切好之后,把腰子切成几段准备焯水。烧开热水,将猪腰放到水中烫一下,腰花微微卷起时捞出;放入冷水中浸去血水。也焯好切好的青椒,会容易炒一点。

在锅里放油,爆香葱花后入腰花翻炒。加入适量的酱油 翻炒。最后加入青椒翻炒,加盐,味精就可以出锅了。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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